Rouelle De Porc Cookeo Fond De Veau Rouelle De Porc Braisée – La Cuisine De Michel

La rouelle de porc est un plat réconfortant, plein de saveurs et idéal pour rassembler la famille autour de la table. Que vous soyez un chef cuisinier en herbe ou un passionné de gastronomie, ces recettes vous guideront étape par étape pour réaliser des merveilles. Voici deux délicieuses recettes de rouelle de porc, parfaites pour égayer vos repas!

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Recette: Rouelle De Porc Avec Fond De Veau

Cette recette classique met en valeur la douceur de la viande de porc associée à la richesse du fond de veau. C’est un plat qui invite à la lenteur et à la convivialité.

Rouelle De Porc Cookeo Fond De Veau Rouelle De Porc Braisée – La Cuisine De Michel

Ingrédients :

1 rouelle de porc (environ 1,5 kg)
1 oignon
2 carottes
2 gousses d’ail
500 ml de fond de veau
3 cuillères à soupe de moutarde
1 bouquet garni (thym, laurier)
Sel et poivre au goût
Huile d’olive

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez la rouelle de porc et faites-la dorer sur toutes les faces.
Retirez la viande et ajoutez l’oignon émincé, les carottes coupées en rondelles et les gousses d’ail écrasées. Faites revenir pendant quelques minutes.
Remettez la rouelle dans la cocotte. Ajoutez le fond de veau et la moutarde. Mélangez bien.
Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez. Couvrez et enfournez pendant 2 heures en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson.
Une fois cuite, laissez reposer la rouelle quelques minutes avant de la trancher. Servez avec des légumes braisés ou une purée maison.

Rouelle de porc – Recette Cookeo

Pour ceux qui aiment la cuisine rapide mais savoureuse, cette recette fait appel à votre Cookeo pour une préparation simplifiée. Vous obtiendrez une viande fondante en un rien de temps.

Ingrédients :

1 rouelle de porc (environ 1,2 kg)
1 oignon
2 carottes
1 verre de vin blanc
250 ml de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
Sel et poivre au goût
Huile d’olive

Instructions :

Dans la cuve du Cookeo, faites chauffer un peu d’huile d’olive en mode « dorer ».
Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez la rouelle de porc et faites-la dorer sur toutes les faces.
Ajoutez les carottes coupées en morceaux, le vin blanc, le bouillon de volaille et les herbes de Provence.
Salez et poivrez selon votre goût, puis passez en mode « cuisson sous pression » pendant 45 minutes.
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez ce plat d’une bonne purée ou de pommes de terre sautées.

Ces recettes de rouelle de porc sont idéales pour des repas conviviaux, et elles conviennent aussi bien à une occasion spéciale qu’à un repas de tous les jours. Que vous choisissiez la version traditionnelle ou celle préparée au Cookeo, vous êtes assurés de ravir vos convives!

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