Rouelle De Porc Marinée Temps De Cuisson Temps De Cuisson Rouelle De Porc 1kg Au Four

La rouelle de porc est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Que vous choisissiez de la cuisiner au four, à la cocotte ou selon une autre méthode, il existe de nombreuses façons de préparer ce morceau de viande succulent. Voici quelques-unes des meilleures techniques pour réussir la cuisson de la rouelle de porc, accompagnées d’une recette délicieuse.

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Comment cuire une rouelle de porc : les meilleures méthodes au four

La cuisson au four est l’une des préférées pour préparer la rouelle de porc. Cela permet à la viande de s’imprégner des arômes des épices et des ingrédients que vous choisirez. De plus, le four permet une cuisson uniforme et lente, ce qui garantit que la viande reste tendre et juteuse.

Ingrédients pour la rouelle de porc au four

1 kg de rouelle de porc
4 gousses d’ail
1 oignon
2 carottes
Thym frais ou herbes de Provence
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
500 ml de bouillon de légumes ou de volaille

Instructions

Préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6).
Dans une grande cocotte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Y faire dorer la rouelle de porc de tous les côtés.
Retirer la viande et dans la même cocotte, ajouter l’oignon et l’ail hachés finement, ainsi que les carottes coupées en rondelles. Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Remettre la rouelle dans la cocotte, assaisonner avec le sel, le poivre, et ajouter le thym ou les herbes de Provence.
Verser le bouillon dans la cocotte. Couvrir avec un couvercle et enfourner pendant environ 1 heure 30, en arrosant la viande de temps en temps.
Vérifier la cuisson : la viande doit être tendre et se détacher facilement. Si besoin, prolonger la cuisson de 15 minutes.

Temps De Cuisson Rouelle De Porc 1kg Au Four

Si vous préférez cuire votre rouelle de porc avec des variations comme des marinades ou des accompagnements, voici un autre moyen de l’apprécier. Ce mode de cuisson donne une texture différente et des saveurs variées en fonction des ingrédients que vous ajoutez.

Ingrédients pour une rouelle de porc rôtie

1 kg de rouelle de porc
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre au goût

Instructions

Mélanger le miel, la moutarde, la sauce soja, le paprika et le vinaigre balsamique dans un bol. Ajouter le sel et le poivre.
Prendre la rouelle, la badigeonner de cette marinade sur toute la surface, puis la placer dans un plat allant au four.
Enfourner à 200 °C (thermostat 7) pendant environ 1 heure, en la retournant à mi-cuisson.
Si vous souhaitez une croûte plus dorée, augmenter la température à 220 °C les 10 dernières minutes.

Ces méthodes permettent de révéler toutes les saveurs de la rouelle de porc. N’oubliez pas de l’accompagner de légumes rôtis, de purée ou de pommes de terre gratinées pour un repas encore plus savoureux. Bon appétit !

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