Rougail Saucisses Monsieur Cuisine Recette Rougail Saucisses Au Monsieur Cuisine

Bienvenue dans notre exploration culinaire de la cuisine Réunionnaise, où chaque plat raconte une histoire riche en saveurs et en traditions. Aujourd’hui, nous vous présentons le fameux Rougail Saucisses, un plat qui évoque chaleur et convivialité. Préparez-vous à embaumer votre cuisine avec des arômes irrésistibles et à ravir vos convives avec ce délice. Suivez nos instructions pour réaliser cette recette inratable !

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Réunionese Rougail Saucisses

Pour commencer, voici une image qui célèbre ce plat emblématique :

Rougail Saucisses Monsieur Cuisine Recette Rougail Saucisses Au Monsieur Cuisine

Ingrédients :

4 saucisses créoles
2 tomates bien mûres
2 oignons
2 gousses d’ail
1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
1 piment (facultatif, selon votre goût)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions :

Commencez par éplucher et émincer les oignons, l’ail et le gingembre. Coupez également les tomates en dés, et si vous utilisez du piment, émincez-le finement.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les saucisses entières et faites-les dorer de tous les côtés. Une fois bien dorées, retirez-les et coupez-les en rondelles.
Dans la même poêle, ajoutez les oignons, l’ail, le gingembre et le piment, puis faites revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajoutez les tomates en dés et remuez bien pour combiner tous les ingrédients. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les tomates commencent à se décomposer.
Remettez les rondelles de saucisses dans la poêle, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire à feu doux pendant encore 15 à 20 minutes. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si le mélange devient trop sec.
Avant de servir, parsemez de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.

Rougail Saucisse au Cookeo

Passons maintenant à une autre délicieuse variante, cuite au Cookeo, un appareil pratique qui simplifie la vie.

Ingrédients :

4 saucisses de Toulouse
3 tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de curcuma
1 piment (facultatif)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans votre Cookeo, commencez par activer le mode “Dorer”. Ajoutez l’huile d’olive et faites saisir les saucisses entières jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Puis retirez-les et coupez-les en rondelles.
Ajoutez l’oignon haché, l’ail émincé et le piment, puis faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Incorporez les saucisses et les tomates pelées et coupées en dés avec le curcuma. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Fermez le couvercle du Cookeo et passez en mode “Cuisson sous pression” pendant 15 minutes.
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo, mélangez et servez chaud avec du riz blanc ou des lentilles.

Le Rougail Saucisses est un plat essentiel de la culture réunionnaise. Sa préparation est un vrai moment de partage et de convivialité. Que vous le prépariez de manière traditionnelle ou avec un appareil moderne comme le Cookeo, ce plat saura ravir tous vos invités. Bon appétit !

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