Roulés D'aubergines à L'italienne Italy Rolls Aubergine Recipe Her

Aujourd’hui, je vous propose deux délicieuses recettes à base d’aubergines. Ces rouleaux d’aubergines sont non seulement appétissants, mais aussi faciles à préparer. Parfaites pour un apéritif ou un accompagnement, ces recettes ne manqueront pas de ravir vos invités. Allons-y !

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Roulés d’aubergines à la mozzarella

Pour commencer, découvrons comment préparer des roulés d’aubergines fourrés à la mozzarella. Ce plat italien simple et savoureux se prépare en un rien de temps et impressionne toujours par sa présentation.

Ingrédients :

2 aubergines
200 g de mozzarella
100 g de parmesan râpé
Une poignée de basilic frais
Huile d’olive au goût
Sel et poivre selon votre goût
Sauce tomate (facultatif)

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur.
Disposez les tranches sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’huile d’olive, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites rôtir les aubergines au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Dans un bol, mélangez la mozzarella coupée en dés avec le parmesan et le basilic haché.
Retirez les aubergines du four et laissez-les refroidir légèrement.
Sur chaque tranche d’aubergine, déposez une cuillerée du mélange de fromages et roulez la tranche. Maintenez avec un cure-dent si nécessaire.
Disposez les rouleaux dans un plat à gratin et nappez-les de sauce tomate si vous le souhaitez. Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé supplémentaire par-dessus.
Faites cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Recette des roulés d’aubergines à la mozzarella

Passons maintenant à une autre variante de cette recette alléchante : les roulés d’aubergines à la mozzarella, mais cette fois-ci, avec une touche différente qui saura ravir vos papilles.

Ingrédients :

4 aubergines
300 g de mozzarella di bufala
150 g de ricotta
Herbes de Provence
Pincée de piment d’Espelette (optionnel)
Sel et poivre
Huile d’olive

Instructions :

Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
Coupez les aubergines en tranches fines et saupoudrez-les de sel. Laissez-les dégorger pendant 30 minutes, cela aidera à enlever l’amertume.
Rincez les aubergines et essuyez-les avec un torchon propre.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les aubergines jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Dans un bol, mélangez la mozzarella, la ricotta, les herbes de Provence et le piment d’Espelette. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étalez une cuillère de farce sur chaque tranche d’aubergine et enroulez-les. Placez les roulés dans un plat allant au four.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 25 minutes.
Servez chaud et savourez la fusion des saveurs méditerranéennes.

Ces deux recettes de roulés d’aubergines sont une excellente manière de découvrir la cuisine italienne tout en mettant en valeur un légume qui mérite d’être dégusté. Que vous optiez pour la mozzarella classique ou pour une version légèrement différente avec de la ricotta, ces plats sauront apporter chaleur et réconfort à votre table. Bon appétit !

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