Aujourd’hui, je vous propose deux délicieuses recettes mettant en avant le fromage Saint-Marcellin, un fromage crémeux et savoureux qui se marie à merveille avec différents ingrédients. Que vous soyez amateur de tartes ou de recettes sucrées-salées, vous trouverez ici votre bonheur. Préparez-vous à émerveiller vos convives avec ces plats réconfortants et gourmands!
Tarte au Saint-Marcellin, tomates cerises, courgettes et moutarde
Cette tarte est parfaite pour un repas léger ou en entrée. Elle combine la douceur des tomates cerises avec le crémeux du Saint-Marcellin et le croquant des courgettes. Voici comment la préparer.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 200 g de fromage Saint-Marcellin
- 300 g de tomates cerises
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Ajoutez la moutarde et mélangez bien.
- Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux. Lavez la courgette et coupez-la en fines rondelles.
- Répartissez la moutarde sur le fond de tarte, puis ajoutez les rondelles de courgette et les tomates cerises.
- Émiettez le fromage Saint-Marcellin sur le dessus, puis versez le mélange crémeux par-dessus.
- Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- Servez chaude ou tiède, accompagnée d’une belle salade verte!
Saint-Marcellin au miel et poivre de Sichuan
Cet appetizer raffiné est parfait pour un apéritif dînatoire. Le mariage du miel et du poivre de Sichuan rehausse la saveur du Saint-Marcellin, créant une expérience gustative unique et très agréable.
Ingrédients :
- 1 fromage Saint-Marcellin
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de poivre de Sichuan
- Quelques brins de ciboulette ou de persil pour la garniture
- Des tranches de pain pour accompagner
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un petit bol, mélangez le miel et le poivre de Sichuan afin d’obtenir une préparation homogène.
- Placez le fromage Saint-Marcellin dans un petit plat allant au four.
- Versez le mélange de miel et de poivre sur le fromage, en veillant à bien le recouvrir.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
- Servez chaud, garni de ciboulette ou de persil frais, avec des tranches de pain croustillant à côté.
Ces deux recettes sont idéales pour apprécier la richesse du Saint-Marcellin. Que ce soit en tarte savoureuse ou en entrée raffinée, vous ne pourrez qu’admirer ce fromage aux multiples facettes. Bon appétit!
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
