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Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd’hui, je vais vous partager deux délicieuses recettes de salades. Ces plats sont parfaits pour n’importe quelle occasion, que ce soit un déjeuner léger, un pique-nique en famille, ou tout simplement pour savourer des ingrédients frais et colorés. Voici d’abord une salade avocat œuf, suivie d’une salade saumon avocat champignons sautés. Préparez-vous à ravir vos papilles !

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Salade avocat œuf

Cette salade est à la fois simple à réaliser et pleine de saveurs. L’avocat apporte une texture crémeuse alors que l’œuf dur enrichit le plat en protéines. C’est une option parfaite pour un repas sain et nourrissant.

Ingrédients :

2 avocats mûrs
4 œufs
200 g de tomates cerises
1 courgette
Quelques feuilles de roquette
Jus de citron
Huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Une fois cuits, laissez-les refroidir avant de les éplucher.
Pendant ce temps, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Faites de même avec les avocats que vous coupez en dés.
Râpez la courgette ou coupez-la en fines rondelles et faites-la revenir rapidement dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pour lui donner une légère cuisson.
Dans un grand saladier, combinez les avocats, les tomates cerises et la courgette. Ajoutez les feuilles de roquette.
Écalez les œufs et coupez-les en quartiers. Ajoutez-les délicatement à la salade.
Pour la vinaigrette, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez-la sur la salade et mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients.
Servez immédiatement et savourez cette salade colorée et nourrissante !

Salade saumon avocat champignons sautés

Cette deuxième salade est une explosion de saveurs marines, avec le saumon tendre, l’avocat crémeux et les champignons sautés, le tout assaisonné d’une vinaigrette légère. C’est une recette qui impressionnera vos invités !

Ingrédients :

200 g de saumon frais
1 avocat mûr
150 g de champignons de Paris
120 g de mâche ou de mesclun
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par couper le saumon en dés et l’assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et cuire les dés de saumon à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût.
Pendant que le saumon cuit, nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une autre poêle avec une gousse d’ail émincée et faites sauter les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dans un saladier, disposez la mâche ou le mesclun, les dés d’avocat, les champignons sautés et enfin le saumon.
Pour préparer la vinaigrette, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Arrosez votre salade de cette vinaigrette et mélangez bien le tout.
Servez immédiatement pour profiter de tous ces merveilleux arômes !

Ces deux salades sont non seulement délicieuses, mais aussi saines et pleines de couleurs. Elles apportent une touche de fraîcheur à votre table et raviront vos invités à coup sûr. Bon appétit et n’hésitez pas à explorer d’autres combinaisons dans vos salades !

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