Découvrez ces délicieuses recettes de salades de lentilles qui sauront ravir vos papilles. Faciles à préparer et pleines de saveurs, elles constituent un plat parfait pour un déjeuner léger ou un dîner savoureux. Voici deux recettes que vous pouvez essayer chez vous.
Salade de lentilles de aliceroca.com
Cette salade de lentilles est une explosion de saveurs. Parfaite pour accompagner vos plats ou en tant que plat principal, elle est riche en protéines et en nutriments.
Ingrédients
- 200g de lentilles vertes
- 1 oignon rouge, finement haché
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 100g de tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 concombre, coupé en dés
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une casserole, faites cuire les lentilles selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les.
- Dans un grand saladier, mélangez les lentilles cuites, l’oignon, la carotte, le poivron, les tomates cerises et le concombre.
- Ajoutez les feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- Laissez reposer la salade pendant environ 30 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent avant de servir.
Salade de lentilles – vinaigrette à l’échalote – Harmonie Cuisine
Une autre version de la salade de lentilles, enrichie d’une vinaigrette à l’échalote, qui apporte une profondeur de goût supplémentaire. Idéale pour votre prochain repas!
Ingrédients
- 200g de lentilles corail
- 1 échalote, finement hachée
- 1 carotte, râpée
- 1/2 tasse de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincez les lentilles corail sous l’eau froide et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
- Dans un saladier, combinez les lentilles refroidies avec l’échalote hachée, la carotte râpée et le persil.
- Pour la vinaigrette, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde, le sel et le poivre dans un petit bol.
- Versez la vinaigrette sur la salade de lentilles et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
- Servez la salade immédiatement ou laissez-la au réfrigérateur pour que les saveurs se développent.
Ces salades de lentilles sont non seulement saines mais aussi attrayantes et pleines de couleurs. Vous pouvez les préparer à l’avance et les stocker au réfrigérateur pour un repas rapide et nutritif. Bon appétit!
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