Aujourd’hui, nous allons explorer deux délicieuses recettes de salades qui raviront vos papilles et apporteront une touche de fraîcheur à vos repas. Que ce soit pour accompagner un plat principal ou comme repas léger, ces salades sont parfaites pour toutes les occasions. Voici deux recettes succulentes à essayer.
Salade pommes de terre sardines
Cette salade est un véritable régal pour les amateurs de saveurs maritimes. La combinaison des pommes de terre et des sardines en fait un plat nourrissant et savoureux, idéal pour un déjeuner ou un dîner léger.
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 1 boîte de sardines à l’huile
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 échalote finement hachée
- 1 citron (jus et zeste)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions :
- Commencez par cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés.
- Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec les sardines égouttées et légèrement écrasées.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, la moutarde, l’échalote, le jus et le zeste de citron. Salez et poivrez selon votre goût.
- Ajoutez la vinaigrette à la salade et mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
- Avant de servir, décorez avec du persil frais haché.
Salade Macédoine Origine / Filet de maquereau et oeuf mimosa
Cette salade est une véritable explosion de couleurs et de saveurs. La macédoine de légumes, accompagnée de filets de maquereau et d’œufs mimosa, fait de ce plat un choix idéal pour un repas estival.
Ingrédients :
- 2 carottes
- 1 courgette
- 100 g de haricots verts
- 1 boîte de maquereau en conserve
- 4 œufs
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette hachée pour la garniture
Instructions :
- Portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire les œufs pendant 10 minutes. Égouttez-les, laissez-les refroidir, puis pelez-les et coupez-les en deux.
- Dans la même casserole, faites cuire les carottes et les haricots verts coupés en morceaux pendant environ 5 minutes, puis ajoutez la courgette coupée en dés et laissez cuire encore 3 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
- Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec les filets de maquereau émiettés.
- Dans un petit bol, préparez une vinaigrette avec la mayonnaise, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajoutez aux légumes et mélangez délicatement.
- Pour servir, disposez les œufs mimosa sur le dessus et parsemez de ciboulette hachée.
Ces deux salades sont non seulement délicieuses, mais également nutritives et faciles à préparer. Elles sont parfaites pour impressionner vos invités lors d’un repas ou tout simplement pour se régaler en famille. Bon appétit !
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