Ah, la salade de pois chiches ! Un plat aussi délicieux que facile à préparer, qui fera sourire vos papilles et impressionnera vos invités. Quoi de mieux qu’une bonne salade pour se sentir léger et énergique ? C’est plein de bonnes choses ! Voici deux recettes irrésistibles pour vous immerger dans le monde fabuleux des pois chiches.
Salade de pois chiche tunisienne
Découvrez cette salade de pois chiche tunisienne qui va peut-être vous faire croire que vous êtes en vacances en pleine Méditerranée ! Alors, sortez vos tomates, vos câpres, et préparez-vous à voyager.
Ingrédients :
- 400 g de pois chiches cuits (ou 1 boîte)
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- Quelques olives noires
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la touche finale
Instructions :
- Dans un grand saladier, mettez les pois chiches égouttés et rincés. Ajoutez-y les tomates coupées en dés, l’oignon émincé, le concombre pelé et coupé en dés, et le poivron rouge émincé.
- Incorporez les olives noires et saupoudrez de cumin, sel et poivre.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Fouettez pour bien émulsionner.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Terminez en ajoutant le persil frais haché. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Salade de pois chiche Maman Tambouille
Et maintenant, faisons un petit clin d’œil à la mémoire de “Maman Tambouille”. Sa recette de salade de pois chiches va vous faire aimer la cuisine comme jamais ! C’est simple, c’est bon, et surtout, c’est Maman qui l’a fait.
Ingrédients :
- 500 g de pois chiches (préférablement cuisinés maison)
- 2 avocats mûrs
- 1 échalote
- Une petite poignée de coriandre fraîche
- Jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre et piment d’Espelette au goût
Instructions :
- Dans un grand saladier, ajoutez les pois chiches. Écrasez légèrement les avocats et ajoutez-les au saladier. Ils vont apporter une onctuosité délicieuse !
- Ajoutez l’échalote finement ciselée et la coriandre fraîche.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre, et une pincée de piment d’Espelette pour réchauffer le tout.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour ne pas écraser les avocats trop fort.
- Réfrigérez pendant une petite heure avant de servir. C’est frais, et c’est fait avec amour !
Voilà, deux salades de pois chiches qui vont ravir vos amis et votre famille ! Que vous choisissiez la version tunisienne ou celle de “Maman Tambouille”, je vous garantis que vos repas prendront une toute autre saveur, et qui sait, peut-être même quelques anecdotes à raconter autour de la table. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
