Salade Haricot Rouge Feta Salade De Haricots Rouges

Découvrez ces délicieuses recettes de salades qui raviront vos papilles et apporteront une touche fraîcheur à vos repas. Que ce soit pour un pique-nique, un barbecue ou tout simplement pour une petite soirée à la maison, ces salades sont à la fois simples à préparer et riches en saveurs. Voici deux recettes qui mettent en avant les haricots sous différentes plaisantes formes.

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Salade haricots verts et feta

Cette salade est un mélange parfait de haricots verts croquants et de feta crémeuse, assaisonnée d’une vinaigrette légère. Elle est idéale en entrée ou comme accompagnement.

Salade Haricot Rouge Feta Salade De Haricots Rouges

Ingrédients :

400 g de haricots verts frais
200 g de feta
1 oignon rouge
1 petite poignée de noix (noix de pécan ou noix classiques)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par laver les haricots verts puis équeutez-les.
Blanchissez les haricots verts dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, puis plongez-les dans un saladier d’eau froide pour stopper la cuisson.
Émincez finement l’oignon rouge et émiettez la feta.
Dans un grand saladier, mélangez les haricots verts, l’oignon et la feta. Ajoutez les noix pour une touche croquante.
Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez frais et profitez de ce plat savoureux !

Salade haricots rouges, concombre et feta

Cette salade colorée est pleine de textures et de saveurs. Avec des haricots rouges riches en protéines et du concombre croquant, c’est une option nourrissante et rafraîchissante.

Ingrédients :

300 g de haricots rouges (en conserve ou cuits)
1 concombre
150 g de feta
1 poivron rouge
1 citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Persil frais (facultatif)
Sel et poivre au goût

Instructions :

Si vous utilisez des haricots rouges en conserve, rincez-les sous l’eau froide pour enlever le surplus de sodium.
Pelez le concombre et coupez-le en dés. Faites de même pour le poivron rouge.
Dans un saladier, mélangez les haricots rouges, le concombre, le poivron et la feta émiettée.
Pour la vinaigrette, pressez le citron et ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre. Émulsionnez le tout.
Arrosez la salade de vinaigrette et mélangez délicatement. Ajoutez éventuellement du persil frais pour la décoration.
Servez cette salade bien fraîche, parfaite pour les journées ensoleillées.

Ces deux recettes de salades aux haricots sont non seulement rapides à préparer, mais elles apporteront une belle harmonie de couleurs et de saveurs à vos repas. N’hésitez pas à les essayer et à les personnaliser selon vos goûts !

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