Salade Landaise Cyril Lignac Landaise Salad

Yo, aujourd’hui, on va parler d’une spécialité bien délicieuse : la salade landaise ! C’est un plat plein de saveurs et de textures qui évoque le sud-ouest de la France. Parfait pour les journées chaudes d’été ou pour impressionner tes amis à un barbecue. Allez, en cuisine !

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Salade landaise

Voici une première déclinaison de la salade landaise qui va te donner l’eau à la bouche. Check ça :

Ingrédients :

200g de gésiers confits
150g de magret de canard fumé
1 salade verte (type laitue ou frisée)
2 tomates
1 oignon rouge
100g de noix
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commence par rincer ta salade sous l’eau fraîche, puis essore-la bien. Place-la dans un grand saladier.
Découpe les tomates en dés et l’oignon en fines rondelles, puis ajoute-les à la salade.
Dans une poêle, fais chauffer les gésiers confits quelques minutes pour les rendre bien chauds. Une autre option est de les laisser à température ambiante si tu préfères.
Ajoute les gésiers sur ta salade, ainsi que le magret de canard fumé coupé en fines tranches.
N’oublie pas d’incorporer les noix pour apporter un peu de croquant à ton plat.
Prépare la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Ajoute du sel et du poivre selon ton goût, puis verse sur la salade.
Bien mélanger le tout et voilà, c’est prêt à être servi !

Salade Landaise estivale

Voici une autre version, parfaitement adaptée pour les jours de chaleur :

Ingrédients :

150g de foie gras
200g de haricots verts
1 poivron rouge
1 avocat
200g de tomates cerises
2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
4 cuillères à soupe d’huile de noix
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commence par faire cuire les haricots verts dans de l’eau salée pendant environ 5 minutes, puis égoutte-les et passe-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Réserve.
Découpe le poivron, l’avocat et les tomates cerises en morceaux, puis ajoute-les à un saladier avec les haricots verts.
Déposez délicatement les tranches de foie gras sur le dessus de ta salade.
Prépare une vinaigrette en mélangeant l’huile de noix et le vinaigre de framboise. Sale et poivre selon tes envies.
Arrose ta salade avec la vinaigrette préparée et mélange doucement.

Cette salade landaise estivale est vraiment une belle manière de profiter des produits frais et de la convivialité des repas d’été. N’oublie pas de partager cette recette avec tes amis, ils vont kiffer ! Alors, qu’attends-tu pour mettre le tablier et te lancer ?

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