Ah, les gambas ! Ces délicieuses créatures de la mer qui nous font saliver rien qu’à y penser. Que ce soit à la crème ou grillées à la plancha, elles sont toujours prêtes à faire danser nos papilles. Aujourd’hui, je vous propose deux recettes irrésistibles qui vont plaire à tous les amoureux des fruits de mer. Préparez-vous à faire le plein de saveurs et à épater vos convives !
Gambas sauce à la crème, accompagnement riz blanc basmati ou parfumé
Commençons par une recette classique qui remplace le “je ne sais quoi” par le “mamma mia !”. Les gambas à la crème sont une expérience culinaire qui ravira vos invités. Allons-y !
Ingrédients :
- 500g de gambas
- 200ml de crème fraîche
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50ml de vin blanc sec
- 1 bouquet de ciboulette
- Sel et poivre au goût
- Riz blanc basmati ou parfumé
Instructions :
- Commencez par cuire le riz selon les instructions du paquet. Pendant que le riz se prépare, passons aux gambas !
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Émincez l’oignon et l’ail, puis ajoutez-les à la poêle. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Ajoutez les gambas et faites-les sauter pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Tant mieux si ça fait un joli spectacle !
- Versez le vin blanc et laissez mijoter quelques instants pour que l’alcool s’évapore.
- Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez et laissez mijoter encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Avant de servir, ajoutez la ciboulette ciselée pour apporter une touche de fraîcheur.
- Servez les gambas sur un lit de riz, et voilà, le festin est prêt !
Gambas plancha – Recette de gambas grillées à la plancha
Passons à la deuxième recette qui va faire grimper la température : les gambas plancha ! Parfaites pour l’été, ces gambas grillées amènent une touche barbecue à vos dîners. Prêts à allumer le feu ?
Ingrédients :
- 600g de gambas
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail
- 1 citron
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette (facultatif)
- Persil frais
- Sel au goût
Instructions :
- Préchauffez votre plancha à feu vif. Pendant ce temps, préparez vos gambas en retirant la carapace si ce n’est pas déjà fait. Laissez les queues pour le style, c’est plus classe !
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec l’ail finement haché, le jus de citron, le piment d’Espelette et le sel.
- Enrobez les gambas de cette marinade et laissez reposer quelques minutes. Le temps pour vous de rêver à la délicieuse croquée qui vous attend.
- Disposez les gambas sur la plancha bien chaude et faites-les griller pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et grillées.
- Servez-les immédiatement, parsemées de persil frais haché et accompagnées d’un quartier de citron. Histoire de vous faire un vrai combo explosif !
Et voilà, vos soirées sont désormais pleines de gambas savoureuses ! Que choisir ? Vous pouvez toujours vous faire plaisir en réalisant les deux recettes ! Après tout, la vie est trop courte pour se priver des plaisirs de la mer. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
