Sauce Au Beurre Blanc Sans Vin Easy French Béarnaise Sauce Recipe

La sauce beurre blanc est une délicieuse préparation souvent utilisée pour accompagner des plats de poisson, de fruits de mer ou encore des légumes. Sa texture veloutée et son goût beurré en font une sauce étoile dans la cuisine française. Dans cet article, nous vous présenterons comment réaliser cette sauce classique, ainsi que deux recettes illustrées pour vous guider dans la préparation.

Beurre Blanc Traditionnel

Voici une version classique de la sauce beurre blanc qui ravira vos convives. Cette recette se fait sans vin blanc, permettant de savourer sa délicatesse sans l’ajout d’alcool.

Ingrédients :

• 250 g de beurre doux
• 1 échalote finement hachée
• 100 ml de crème fraîche (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron (facultatif)

Instructions :

1. Dans une casserole à feu moyen, faites fondre 50 g de beurre et ajoutez l’échalote hachée.
2. Faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide, environ 2-3 minutes.
3. Ajoutez la crème fraîche si vous souhaitez une sauce plus onctueuse.
4. Réduisez légèrement le feu, incorporez le reste du beurre, morceau par morceau, en fouettant constamment pour émulsionner la sauce.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et éventuellement un filet de jus de citron pour relever le goût.
6. Servez immédiatement pour profiter de sa texture parfaitement crémeuse.

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Pour ceux qui recherchent une alternative sans alcool, cette recette de sauce beurre blanc sans vin blanc est parfaite. La méthode est similaire, mais elle offre une belle profondeur de saveur sans l’ajout de vin.

Ingrédients :

• 200 g de beurre frais
• 2 échalotes
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe d’eau
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Dans une petite casserole, combinez le vinaigre de cidre, l’eau et les échalotes hachées. Portez à ébullition et laissez réduire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit presque sec.
2. Retirez la casserole du feu et incorporez le beurre coupé en morceaux, en fouettant activement pour émulsionner la sauce.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Servez chaud, idéalement avec du poisson grillé ou des légumes vapeur.

La sauce beurre blanc est rapidement devenue un classique dans la cuisine française grâce à sa simplicité et à son goût exquis. Que vous choisissiez de l’accompagner de vin blanc ou de l’adapter à vos goûts, elle apportera une touche raffinée à vos plats. N’hésitez pas à expérimenter et à personnaliser ces recettes pour en faire des plats qui vous ressemblent.

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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.