Sauce Aux Cepes Grand Chef Filet Mignon Aux Cèpes Avec Sauce Au Foie Gras

Bienvenue dans notre délicieuse aventure culinaire, où nous explorons des recettes savoureuses qui éveilleront vos papilles. Aujourd’hui, nous avons deux recettes délicieuses à base de cèpes, qui donneront un goût unique et raffiné à vos plats. Suivez les étapes simples ci-dessous pour préparer ces délices.

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Recette de Fusilli sauce aux cèpes et roquefort

Nous commencerons par une recette classique de Fusilli, agrémentée d’une sauce crémeuse aux cèpes et au roquefort. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis.

Sauce Aux Cepes Grand Chef Filet Mignon Aux Cèpes Avec Sauce Au Foie Gras

Ingrédients :

250g de fusilli
200g de cèpes frais ou congelés
150g de roquefort
20cl de crème fraîche
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture

Instructions :

Dans une grande casserole, faites cuire les fusilli dans une eau bouillante salée, selon les instructions sur l’emballage.
Pendant ce temps, faites revenir l’oignon haché et l’ail émincé dans l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les cèpes et faites cuire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporez la crème fraîche, puis ajoutez le roquefort émietté. Remuez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis retirez du feu.
Une fois les fusilli cuits, égouttez-les et incorporez-les délicatement à la sauce. Mélangez bien.
Servez chaud, garni de persil frais haché pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.

Volaille sauce crémeuse aux cèpes

Passons maintenant à la volaille en sauce crémeuse aux cèpes. Ce plat saura ravir vos proches par sa douceur et son parfum envoûtant.

Ingrédients :

4 morceaux de volaille (poulet, canard, ou autre)
250g de cèpes frais ou congelés
20cl de crème épaisse
1 oignon
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Thym frais pour la garniture

Instructions :

Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de volaille et faites-les dorer de chaque côté.
Retirez la volaille et réservez-la. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et les cèpes. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Remettez la volaille dans la poêle, puis incorporez la crème épaisse. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym, selon votre goût.
Servez chaud, accompagné de légumes saisonniers ou de riz pour un repas complet.

Ces deux recettes vous permettront de savourer le goût riche des cèpes tout en apportant une touche de créativité à votre table. N’hésitez pas à les essayer et à les partager avec vos amis et votre famille !

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