Sauce Vin Jaune Morilles Recette Blanquette De Chapon Aux Morilles Et Vin Jaune

Amis gourmands, aujourd’hui nous allons nous plonger dans l’univers des plats savoureux avec deux recettes qui vont faire chavirer vos papilles. Oui, je parle bien de la Poularde aux Morilles et au Vin Jaune et du Poulet au Vin Jaune et aux Morilles. Préparez-vous, il se pourrait que vos amis soient jaloux de vos talents culinaires après avoir goûté à ces délices!

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Poularde aux Morilles et au Vin Jaune

Commencez par admirer cette magnifique image de Poularde aux Morilles. La voilà, toute prête à illuminer votre table :

Sauce Vin Jaune Morilles Recette Blanquette De Chapon Aux Morilles Et Vin Jaune

Avant de cuisiner, assurons-nous d’avoir les ingrédients. Voici ce qu’il vous faut :

1 poularde (environ 1,5 kg)
250 g de morilles séchées
1 bouteille de vin jaune
2 échalotes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
50 cl de crème fraîche
Sel et poivre au goût
Persil haché pour la déco

Et maintenant, passons aux instructions pour réaliser ce plat délicieux :

Commencez par réhydrater les morilles dans de l’eau tiède pendant environ 30 minutes. Une fois qu’elles ont bien gonflé, égouttez-les et réservez.
Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes finement hachées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Ajoutez maintenant la poularde coupée en morceaux. Faites dorer chaque morceau des deux côtés, afin qu’ils soient bien grillés et juteux.
Incorporez les morilles, puis versez la bouteille de vin jaune. Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en arrosant régulièrement la viande avec le jus.
Après 45 minutes, ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien pour que la sauce devienne crémeuse et onctueuse. Laissez cuire encore 15 minutes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. N’oubliez pas de saupoudrer un peu de persil haché avant de servir !

Poulet au Vin Jaune et aux Morilles

Et voici maintenant le Poulet au Vin Jaune et aux Morilles ! Regardez-moi cette beauté :

Pour cette recette, il vous faudra les ingrédients suivants :

1 poulet entier (environ 1,2 kg)
200 g de morilles
25 cl de vin jaune
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre
1 oignon
3 gousses d’ail
30 cl de bouillon de volaille
Sel, poivre, et herbes de Provence

Voici les étapes à suivre pour épater vos convives :

Préchauffez le four à 180°C.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre. Ajoutez l’oignon émincé et les gousses d’ail écrasées, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les morceaux de poulet, et faites dorer chaque face.
Incorporez les morilles préalablement nettoyées, puis versez le vin jaune et le bouillon de volaille. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Amenez à ébullition.
Transférez le tout dans un plat à four et enfournez pendant 1 heure. N’oubliez pas d’arroser le poulet de temps en temps pour qu’il reste bien juteux.
Servez chaud, accompagné de légumes de saison ou de pommes de terre rôties pour un repas royal !

Alors, prêt à régaler vos amis avec ces deux recettes savoureuses ? N’oubliez pas de les inviter pour partager ces délices ensemble, car la cuisine, c’est fait pour être partagé ! Bon appétit !

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