Saucisse De Viande Alsacienne Saucisse-blanche-de Veau-maison Alpin-haute-savoie

Salut à tous ! Aujourd’hui, je vous emmène en Alsace avec deux délicieuses recettes qui vont ravir vos papilles. Suivez-moi pour découvrir ces plats traditionnels qui respirent la convivialité et le partage. Prêts ? Allons-y !

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Recette 1 : Spätzle Alsaciennes

Ces petites pâtes alsaciennes, appelées Spätzle, sont un accompagnement parfait pour vos plats en sauce. On les adore pour leur texture moelleuse et leur goût délicat. Voici comment les préparer :

Ingrédients :

500 g de farine de blé
4 œufs
200 ml de lait
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d’huile
Persil frais (pour la décoration)

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs.
Incorporez progressivement le lait et l’huile jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. À l’aide d’une spatule, faites passer la pâte à travers un presse-purée ou un tamis pour former des petites pâtes dans l’eau bouillante.
Lorsque les Spätzle remontent à la surface, laissez-les cuire encore 1 à 2 minutes puis retirez-les à l’aide d’une écumoire.
Servez chaud, parsemé de persil frais haché.

Recette 2 : Saucisse d’Alsace Fumée

Pour compléter notre repas alsacien, quoi de mieux qu’une bonne Saucisse d’Alsace fumée ? Ce plat est riche en saveurs et parfait pour une soirée chaleureuse entre amis. Passons aux choses sérieuses !

Ingrédients :

4 saucisses d’Alsace fumées
1 oignon
2 pommes de terre
500 ml de bouillon de viande
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Thym et laurier
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Réservez.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les saucisses dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
Incorporez les pommes de terre, le bouillon de viande, le thym et le laurier. Salez et poivrez selon votre goût.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Servez chaud avec du pain frais pour un repas réconfortant !

Voilà, vous avez maintenant deux recettes alsaciennes qui feront sensation lors de votre prochaine réunion de famille ou soirée entre amis. Profitez-en et n’hésitez pas à partager vos résultats en cuisine ! Bon appétit !

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