Bienvenue dans mon coin de cuisine ! Aujourd’hui, je suis ravi de vous présenter deux recettes délicieuses qui mettront à l’honneur le saumon. Que vous soyez en quête d’un repas léger ou d’une entrée élégante, ces recettes vous raviront à coup sûr. Plongeons directement dans les délices de la mer !
Salmon Cakes with Tarragon Mayonnaise
Commençons avec des « Salmon Cakes » accompagnés d’une mayonnaise au tarragon. Ce plat savoureux est parfait pour un dîner léger ou comme entrée lors d’une occasion spéciale.
Ingrédients :
- 400g de saumon frais
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 œuf
- 1/2 tasse de chapelure
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Pour la mayonnaise au tarragon :
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de tarragon frais haché
- 1 cuillère à café de jus de citron
Instructions :
- Dans un bol, émiettez le saumon cuit et ajoutez la moutarde de Dijon, l’œuf, la chapelure, la ciboulette, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Formez des galettes à partir du mélange de saumon et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Dans un autre bol, combinez la mayonnaise, le tarragon et le jus de citron. Mélangez bien et réservez au frais.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire les galettes de saumon pendant environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Serez les galettes chaudes accompagnées de la mayonnaise au tarragon. Bon appétit !
Macedoine De Legumes Maison, Saumon Fume Et Mayonnaise Legere
Passons maintenant à la « Macedoine De Legumes Maison » avec saumon fumé et mayonnaise légère. Ce plat coloré est idéal pour accueillir vos invités ou simplement pour égayer votre repas quotidien.
Ingrédients :
- 250g de saumon fumé
- 2 carottes, coupées en petits dés
- 1 courgette, coupée en petits dés
- 1/2 poivron rouge, coupé en dés
- 1/2 tasse de petits pois
- 1/2 tasse de mayonnaise légère
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans une casserole, faites bouillir de l’eau salée et ajoutez les carottes, la courgette et les petits pois. Laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants. Égouttez et laissez refroidir.
- Dans un grand bol, combinez les légumes, le saumon fumé coupé en morceaux, la mayonnaise légère et le jus de citron. Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réfrigérez pendant environ 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servez frais, accompagné de pain grillé ou de crackers. Un régal pour les yeux et les papilles !
Voilà ! Deux recettes savoureuses avec du saumon qui apporteront une touche de fraîcheur à votre table. N’hésitez pas à les essayer et à les adapter à votre goût. Bon appétit et à bientôt dans le coin cuisine !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
