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Bienvenue dans notre cuisine ! Aujourd’hui, nous allons explorer deux délicieuses recettes mettant en vedette la dinde, préparées avec l’aide du Cookeo. Ces plats savoureux sont parfaits pour impressionner vos invités ou simplement pour un repas en famille. Préparez-vous à régaler vos papilles avec ces recettes simples et rapides.

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Sot-l’y-laisse de dinde au Cookeo

Le sot-l’y-laisse de dinde est une pièce de viande tendre et savoureuse qui se prête parfaitement à une cuisson rapide au Cookeo. Ce plat s’accompagne souvent de légumes de saison pour un repas équilibré. Voici comment le préparer.

Ingrédients :

500g de sot-l’y-laisse de dinde
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, émincé
2 carottes, coupées en rondelles
200g de champignons, émincés
1 gousse d’ail, hachée
300ml de bouillon de volaille
1 cuillère à café de thym
Sel et poivre au goût

Instructions :

Mettre l’huile d’olive dans le Cookeo en mode “dorer”. Ajouter l’oignon, les carottes et les champignons. Faire revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés.
Ajouter la gousse d’ail hachée et le sot-l’y-laisse de dinde. Saisir la viande pendant 3 minutes.
Verser le bouillon de volaille, ajouter le thym, le sel et le poivre. Remuer pour bien mélanger.
Passer en mode “cuisson sous pression” pendant 15 minutes.
Une fois la cuisson terminée, relâcher la pression et servir chaud, accompagné de riz ou de légumes. Profitez de votre repas !

Osso bucco de dinde au Cookeo

L’osso bucco est un plat traditionnel italien généralement préparé avec de la viande de veau, mais aujourd’hui, nous allons le revisiter avec de la dinde. Cette version allégée conserve tout le goût de l’original tout en étant plus accessible.

Ingrédients :

800g de jarret de dinde
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché
2 carottes, en biseaux
1 branche de céleri, coupée
200ml de vin blanc
400g de tomates concassées
1 bouquet garni (thym, laurier)
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans le Cookeo, mettre l’huile d’olive et choisir le mode “dorer”. Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri. Faire revenir pendant 5 minutes.
Ajouter le jarret de dinde et le faire dorer de chaque côté pendant environ 3 minutes.
Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Incorporer les tomates concassées, le bouquet garni, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Passer en mode “cuisson sous pression” pendant 30 minutes.
Lorsque la cuisson est terminée, relâcher la pression et servir chaud, traditionnellement avec un risotto ou des pâtes. Bon appétit !

Ces deux recettes au Cookeo vous feront découvrir la polyvalence de la dinde en cuisine. Que ce soit le sot-l’y-laisse ou l’osso bucco, chacun de ces plats promet d’être savoureux et réconfortants. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts et à y ajouter votre touche spéciale.

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