Sauté De Porc Au Chou Vert Recette De Porc : échine De Porc Au Chou Vert

Bienvenue dans le monde savoureux du chou vert ! Aujourd’hui, nous vous proposons deux recettes délicieuses mettant en avant ce légume polyvalent. Que vous soyez un amateur de cuisine ou un chef en herbe, ces plats feront certainement le bonheur de votre famille et de vos amis. Allons-y !

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Gratin de porc au chou vert

Ce gratin savoureux associe la tendresse du porc avec le croquant du chou vert, le tout gratiné à la perfection. Un plat réconfortant qui ravira les papilles !

Ingrédients :

400 g de chou vert
300 g de porc (échine ou côtes)
200 ml de crème fraîche
100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Noix de muscade (facultatif)

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Émincez finement l’oignon et l’ail. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez le porc coupé en petits morceaux dans la poêle et faites-le dorer quelques minutes.
Pendant ce temps, faites blanchir le chou vert dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Égouttez-le et coupez-le en morceaux.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de chou, ajoutez le mélange de porc, puis recouvrez avec le reste de chou.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le fromage râpé, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Versez ce mélange sur le gratin.
Enfournez pendant environ 25-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le gratin bouillonne.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.

Wok de chou vert, pommes de terre et girolles

Cette recette rapide et facile met en avant le chou vert dans un mélange coloré et nutritif. Les girolles ajoutent une saveur terreuse et délicate qui sublime ce plat !

Ingrédients :

300 g de chou vert
300 g de pommes de terre
200 g de girolles (frais ou congelées)
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 oignon vert (pour la garniture)
2 gousses d’ail
Sel et poivre au goût

Instructions :

Pelez et coupez les pommes de terre en petits dés. Faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Émincez l’ail et l’oignon vert. Dans un wok, faites chauffer l’huile de sésame et ajoutez l’ail. Faites sauter pendant 1 minute.
Ajoutez les girolles dans le wok et faites revenir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Incorporez le chou vert coupé en lanières et faites sauter encore quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit juste tendre.
Ajoutez les pommes de terre dans le wok, assaisonnez avec la sauce soja, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout et laissez cuire encore 2-3 minutes.
Servez chaud, garni d’oignon vert émincé pour apporter une touche de fraîcheur.

Ces deux recettes vous offrent l’opportunité de savourer le chou vert sous des formes originales et délicieuses. Amusez-vous à cuisiner et à partager ces plats avec vos proches. Bon appétit !

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