Bienvenue dans notre cuisine, où nous allons explorer deux délicieuses recettes de rôtis et sautés de porc qui raviront vos papilles ! Préparez-vous à savourer des plats riches en saveurs et en textures. Nous allons commencer par notre premier plat, le rôti de porc aux pommes de terre et champignons avec une sauce moutarde. Ensuite, nous découvrirons un sauté de porc crémeux qui fera fondre votre cœur. Laissez-vous transporter par ces recettes simples mais gourmandes.
Rôti de porc et pommes de terre et champignons sauce moutarde
Cette recette de rôti de porc est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. La moutarde ajoute une belle profondeur de goût, tandis que les pommes de terre et les champignons apportent une texture réconfortante.
Ingrédients :
- 1.5 kg de rôti de porc
- 500 g de pommes de terre
- 250 g de champignons frais
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de volaille
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive et faites dorer le rôti de porc sur toutes les faces.
- Retirez le rôti de la poêle et mettez-le dans un plat allant au four.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les champignons tranchés et les pommes de terre, puis faites cuire quelques minutes.
- Incorporez la moutarde, puis ajoutez le bouillon de volaille. Mélangez bien.
- Versez ce mélange autour du rôti dans le plat.
- Couvrez le plat de papier d’aluminium et enfournez pendant environ 1h30, en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson.
- Lorsque le rôti est cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le trancher.
- Servez chaud, avec les légumes et le jus de cuisson.
Sauté de porc à la crème de moutarde
Pour compléter votre repas, voici un sauté de porc à la crème de moutarde qui est à la fois rapide et délicieusement crémeux. Ce plat est parfait servi avec du riz ou des pâtes pour un dîner simple.
Ingrédients :
- 500 g de filets de porc
- 200 ml de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Coupez les filets de porc en lanières.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les lanières de porc et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Incorporez la moutarde, puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien pour enrober la viande.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Servez immédiatement, accompagné de riz ou de pâtes.
Ces deux plats vous offriront une expérience culinaire mémorable. N’hésitez pas à les adapter selon vos préférences et à les partager avec vos proches. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
