Soupe à L Oignon Au Cookeo Recette Traditionnelle De La Soupe à L’oignon Gratinée Au Fromage

La soupe à l’oignon est un plat traditionnel français, réconfortant et plein de saveurs. C’est le genre de recette qui rappelle les hivers passés, blottis sous une couverture chaude avec un bol de cette délicieuse soupe fumante. Que vous choisissiez de la préparer selon la recette du terroir ou avec une méthode plus moderne comme le Cookeo, le résultat sera toujours savoureux.

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Soupe à l’oignon – une recette Terroir

Pour débuter, nous allons découvrir une recette classique de la soupe à l’oignon. Cette version met en avant le goût authentique des ingrédients. Voici ce qu’il vous faut :

Soupe à L Oignon Au Cookeo Recette Traditionnelle De La Soupe à L’oignon Gratinée Au Fromage

Ingrédients :

4 gros oignons jaunes
1 litre de bouillon de bœuf
100g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 verre de vin blanc sec
Sel et poivre selon le goût
1 baguette de pain
200g de fromage râpé (gruyère ou comté)

Instructions :

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive à feu doux. Ajoutez les oignons émincés et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez réduire pendant 5 à 10 minutes.
Incorporez le bouillon de bœuf, puis portez à ébullition. Salez et poivrez selon votre goût.
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Entre-temps, coupez la baguette en tranches et faites-les griller légèrement au four.
Pour servir, versez la soupe dans des bols individuels, ajoutez une ou deux tranches de pain grillé, puis parsemez généreusement de fromage râpé. Passez les bols sous le gril du four quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Servez chaud, et savourez chaque cuillerée de ce plat réconfortant !

Soupe à l’oignon Cookeo – mincir

Maintenant, découvrons une version plus rapide et légère de la soupe à l’oignon, préparée avec le Cookeo. C’est une méthode idéale pour gagner du temps tout en conservant ces délicieuses saveurs.

Ingrédients :

4 gros oignons
750ml de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sucre (pour caraméliser les oignons)
Poivre noir du moulin
1 bouquet garni
Du pain complet pour accompagner
Un peu de fromage allégé (facultatif)

Instructions :

Épluchez et émincez les oignons. Allumez le Cookeo en mode dorer.
Ajoutez l’huile d’olive et les oignons, puis saupoudrez de sucre. Laissez cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement pour bien caraméliser.
Après ce temps, ajoutez le bouillon de légumes et le bouquet garni. Salez et poivrez selon votre goût.
Fermez le couvercle et passez en mode cuisson sous pression pour 15 minutes.
A la fin de la cuisson, laissez échapper la pression et retirez le bouquet garni.
Servez chaud avec le pain complet à côté, et si vous le souhaitez, ajoutez un peu de fromage allégé sur le dessus.

Que ce soit la version traditionnelle ou la version rapide au Cookeo, la soupe à l’oignon est un délice à savourer lors des journées fraîches. Profitez de votre repas, et bon appétit !

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