Soupe à L'oignon Companion French Onion Soup (soupe à L’oignon Gratinée)

La soupe à l’oignon est un classique de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité et ses saveurs réconfortantes. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, elle saura ravir vos convives. Voici une recette facile à réaliser, parfaite pour les jours froids.

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Soupe à l’oignon au Companion

Cette variante de la soupe à l’oignon est préparée avec le robot de cuisine Companion, qui vous aidera à obtenir une texture parfaite et des saveurs équilibrées.

Soupe à L'oignon Companion French Onion Soup (soupe à L’oignon Gratinée)

Ingrédients :

4 gros oignons
50 g de beurre
1 litre de bouillon de volaille
200 ml de vin blanc sec
1 baguette de pain
200 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la décoration

Instructions :

Pelez et émincez finement les oignons.
Dans le bol du Companion, ajoutez le beurre et les oignons. Programmez pour cuire à 100°C, en remuant régulièrement jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés.
Ajoutez le vin blanc, puis laissez réduire pendant environ 5 minutes.
Incorporez le bouillon de volaille et assaisonnez avec du sel et du poivre. Programmez à nouveau pour 30 minutes à 90°C.
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez la baguette en tranches et disposez-les sur une plaque de cuisson. Faites-les légèrement dorer au four.
Dans des bols allant au four, versez la soupe chaude, disposez les tranches de pain doré sur le dessus et recouvrez généreusement de fromage râpé.
Enfournez pour gratiner la soupe jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Sortez-les du four et saupoudrez de persil frais haché avant de servir.

Recettes de Soupe à l’oignon de CuisineBlog

Cette recette traditionnelle de soupe à l’oignon est parfaite pour ceux qui souhaitent explorer d’autres techniques et saveurs.

Ingrédients :

1 kg d’oignons
40 g de beurre
2 litres de bouillon de bœuf
200 ml de vin rouge
1 baguette
250 g de fromage à raclette
Thym, laurier, sel et poivre

Instructions :

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les oignons émincés. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez le vin rouge, le bouillon de bœuf, le thym et le laurier. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement puis retirez le thym et le laurier.
Toastez les tranches de baguette et déposez-les sur la soupe juste avant de servir.
Ajoutez des lamelles de fromage à raclette sur le pain, puis passez sous le grill du four pour faire fondre le fromage.
Servez chaud, décoré de quelques brins de thym frais.

La soupe à l’oignon est un plat qui se prête à de nombreuses variations; n’hésitez pas à expérimenter selon vos envies et les ingrédients à disposition. Bon appétit!

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