Soupe à L'oseille Thermomix Recette Soupe à L’oseille

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vais partager deux délicieuses recettes de soupes à l’oseille, parfaites pour réchauffer vos soirées. L’oseille, avec son goût légèrement acidulé, apporte une touche agréable et originale à ces plats réconfortants. Voici comment les préparer !

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Recette Soupe à l’oseille

Cette première recette est simple et savoureuse. Elle met en valeur le goût unique de l’oseille tout en étant rapide à préparer.

Ingrédients :

200g d’oseille fraîche
1 oignon
1 pomme de terre
500ml de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel et poivre au goût
Un peu de beurre pour la cuisson

Instructions :

Commencez par nettoyer l’oseille et retirez les tiges dures. Rincez les feuilles à l’eau claire et réservez.
Dans une casserole, faites fondre un peu de beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits dés. Ajoutez-la à la casserole et laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez l’oseille dans la casserole et mélangez bien. Puis, versez le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Servez chaud !

Recette Soupe paysanne à l’oseille – Marie Claire

Pour cette deuxième recette, nous ajoutons une touche paysanne à la soupe à l’oseille. Parfaite pour un repas réconfortant en famille ou entre amis !

Ingrédients :

150g d’oseille fraîche
1 carotte
1 poireau
1 oignon
2 pommes de terre
500ml de bouillon de volaille
100ml de crème liquide
Huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Incorporez le poireau, la carotte et les pommes de terre, tous coupés en dés. Faites revenir le tout pendant quelques minutes pour que les légumes s’imprègnent des saveurs.
Ajoutez ensuite l’oseille lavée et coupée. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
Versez le bouillon de volaille dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter environ 20 minutes jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
Mixez la soupe pour obtenir une texture lisse. Ajoutez la crème liquide, puis assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre. Servir chaud, idéal pour un repas convivial !

Ces deux recettes sont idéales pour profiter de l’oseille en toute simplicité. N’hésitez pas à les personnaliser avec vos épices ou herbes préférées ! Bon appétit !

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