Salut à tous ! Aujourd’hui, je vous propose une recette rafraîchissante qui va faire danser vos papilles et vous emporter sous le soleil : une délicieuse soupe froide aux concombres. Parfaite pour les journées chaudes d’été, cette soupe est légère, pleine de saveurs et super simple à préparer. Allons-y !
Soupe Froide aux Concombre WW
Voici notre première variation sur le thème de la soupe froide qui impressionnera vos invités !

Ingrédients :
- 3 gros concombres, pelés et coupés en morceaux
- 250g de yaourt nature
- 1 gousse d’ail, émincée
- Le jus d’un citron
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans un blender, ajouter les morceaux de concombre, le yaourt, l’ail, le jus de citron et les feuilles de menthe.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Si vous préférez une consistance plus liquide, ajoutez un peu d’eau.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mixez à nouveau.
- Réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir pour que la soupe soit bien fraîche.
- Servez dans des bols et décorez avec quelques feuilles de menthe pour la présentation.
Soupe froide de concombre et menthe – FabiCooking
Maintenant, découvrons une autre recette tout aussi savoureuse qui met l’accent sur la menthe, un vrai régal pour les amateurs de ce parfum délicat.
Ingrédients :
- 4 concombres, pelés et coupés en dés
- 200ml de crème fraîche
- 1 oignon, haché finement
- Une poignée de feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les dés de concombre et cuisez pendant environ 5 minutes pour qu’ils s’imprègnent bien des saveurs.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un blender, combinez le mélange de concombre, la crème fraîche, les feuilles de menthe, puis mixez jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût puis réfrigérez pour une heure.
- Servez bien frais, avec un brin de menthe pour la touche finale.
Ces deux recettes de soupe froide aux concombres sont parfaites pour se rafraîchir tout en se faisant plaisir. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou un repas léger, elles sauront charmer tous les palais. Profitez bien de l’été et à vos couteaux !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.