Salut à tous les amateurs de soupe et de lentilles ! Aujourd’hui, je vous présente deux recettes incroyablement simples pour réaliser des soupes de lentilles corail aux épices. Préparez-vous à régaler vos papilles avec des saveurs qui vont vous faire voyager dans des contrées lointaines. Enfilez votre tablier, sortez les chaudrons et c’est parti pour une aventure culinaire !
Recette Soupe de lentilles corail aux épices (facile, rapide)
Voici une soupe de lentilles corail aux épices qui va vous réchauffer le cœur et vous faire sentir comme un chef étoilé. C’est rapide, c’est facile, et c’est tout simplement délicieux !
Ingrédients :
- 200 g de lentilles corail
- 1 oignon, émincé
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Un peu de coriandre fraîche pour la garniture
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les carottes en dés et faites revenir pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les lentilles corail, le cumin et le curcuma, puis mélangez le tout pour que les lentilles s’imprègnent des épices.
- Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse si vous le souhaitez. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche. Bon appétit !
Soupe de lentilles corail
Passons maintenant à une autre version de cette bonne vieille soupe de lentilles corail, simple et rapide à préparer. Cette recette sera votre alliée pour ces soirées où le temps vous manque, mais pas le goût !
Ingrédients :
- 250 g de lentilles corail
- 1 gros oignon, haché
- 1 patate douce, coupée en cubes
- 2 tomates, pelées et coupées en dés
- 1 litre de bouillon de légumes ou d’eau
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Piment (facultatif, pour les amateurs de piquant)
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour le service
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez ensuite la patate douce et les tomates, et laissez cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps à autre.
- Incorporez les lentilles corail, le bouillon et le curry. Portez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez mijoter environ 20 minutes jusqu’à ce que les lentilles et la patate douce soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement le piment si vous avez envie de piquant.
- Servez chaud, garni de feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur. Et voilà, c’est prêt pour les amours de lentilles !
Voilà, vous avez deux recettes fantastiques de soupe de lentilles corail qui vont ravir vos convives et vous réchauffer le cœur. Car après tout, rien n’égale une bonne soupe faite maison. Alors, à vos casseroles et à vos cuillères, et n’oubliez pas : la vie est trop courte pour ne pas manger de bonnes soupes !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
