La soupe de lentilles est un plat riche en saveurs et en nutriments, parfait pour réchauffer les soirées d’hiver. Dans ce post, nous vous proposons deux recettes sublimes qui mettent en valeur ce légume polyvalent. Chaque recette est accompagnée d’une image qui saura éveiller votre appétit. Préparez-vous à découvrir ces délicieuses soupes qui raviront vos papilles.
Soupe de lentilles à la marocaine – Mamie Simone
Cette soupe de lentilles à la marocaine est un incontournable de la cuisine nord-africaine. Sa combinaison d’épices et d’herbes offre un goût inoubliable et réconfortant.
Ingrédients :
- 250 g de lentilles vertes
- 1 oignon, émincé
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Un filet d’huile d’olive
- Corriandre fraîche pour la garniture
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez l’ail, le cumin, le paprika et la cannelle, et laissez cuire encore une minute pour que les épices dégagent leurs arômes.
- Incorporez les lentilles et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Soupe aux lentilles – Cuisine Marocaine
La soupe aux lentilles est un plat traditionnel dans de nombreuses cultures. Cette version marocaine se distingue par son mélange d’épices et de légumes, offrant une expérience culinaire unique.

Ingrédients :
- 200 g de lentilles brunes
- 1 oignon, finement haché
- 1 pomme de terre, coupée en dés
- 1 tomate, pelée et concassée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 litre d’eau
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez la pomme de terre, la tomate, le curcuma et le gingembre. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les lentilles et l’eau. Portez le tout à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de persil frais haché.
Que vous choisissiez la soupe de lentilles à la marocaine de Mamie Simone ou la recette traditionnelle de la cuisine marocaine, chaque option vous promet un repas savoureux et réconfortant. Bon appétit !
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