Soupe De Pois Cassés Cookeo Soupe De Pois Cassés Facile : Découvrez Les Recettes De Cuisine Actuelle

Découvrez deux délicieuses recettes de soupe de pois cassés, idéales pour réchauffer vos soirées d’hiver. Ces plats réconfortants sont non seulement savoureux, mais aussi nutritifs. Voici comment préparer ces soupes riches en saveurs et en textures.

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Recette de soupe de pois cassés

Cette recette traditionnelle de soupe de pois cassés saura ravir vos papilles. Elle est parfaite pour les jours où vous cherchez un repas réconfortant.

Soupe De Pois Cassés Cookeo Soupe De Pois Cassés Facile : Découvrez Les Recettes De Cuisine Actuelle

Ingrédients :

250g de pois cassés
1 oignon
2 carottes
1 branche de céleri
1 bouquet garni (thym, laurier)
1 litre de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût
Un filet d’huile d’olive

Instructions :

Rincez les pois cassés sous l’eau froide et laissez-les égoutter.
Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé, les carottes coupées en dés et la branche de céleri hachée. Faites revenir à feu doux pendant environ 5 minutes.
Ajoutez les pois cassés et le bouquet garni, puis couvrez le tout avec le bouillon de légumes chaud.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pois soient tendres.
Retirez le bouquet garni et mixez la soupe si vous aimez une texture lisse. Sinon, laissez-la telle quelle pour une texture rustique.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences avant de servir bien chaud.

Soupe de pois cassés au lard au Thermomix

Pour une variante irrésistible, essayez cette recette de soupe de pois cassés au lard préparée au Thermomix. Un véritable délice pour les amateurs de saveurs fumées !

Ingrédients :

250g de pois cassés
100g de lardons
1 oignon
2 carottes
1 litre de bouillon de volaille
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
Un peu de crème fraîche pour servir

Instructions :

Mettez l’oignon et les lardons dans le bol du Thermomix, puis hachez 5 secondes à la vitesse 5.
Raclez les parois du bol, puis ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
Ajoutez les carottes coupées en morceaux, les pois cassés, le bouillon de volaille et la feuille de laurier. Programmez 25 minutes, 100°C, vitesse 1, en inversant le sens.
À la fin de la cuisson, retirez la feuille de laurier, puis mixez pendant 40 secondes en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10 pour obtenir une texture lisse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez chaud, agrémenté d’une touche de crème fraîche selon vos goûts.

Ces deux recettes de soupe de pois cassés, simples à préparer, apportent chaleur et saveur à vos repas. Profitez-en pour les partager en famille ou entre amis, et réchauffez vos soirées d’automne et d’hiver.

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