Soupe De Pois Chiche Italienne Soupe De Pois Chiche Au Cookéo

La soupe de pois chiches est un plat réconfortant et nourrissant, plein de saveurs et de traditions. Que vous souhaitiez réchauffer vos soirées d’hiver ou préparer un repas nourrissant pour votre famille, cette recette est parfaite. Voici deux délicieuses variantes de soupe de pois chiches que vous allez adorer.

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Soupe de pois chiches à l’espagnole : recette traditionnelle

Cette recette de soupe de pois chiches à l’espagnole est une véritable invitation à la convivialité. C’est une préparation qui évoque le soleil, la chaleur et les saveurs méditerranéennes.

Soupe De Pois Chiche Italienne Soupe De Pois Chiche Au Cookéo

Voici les ingrédients nécessaires à la réalisation de cette soupe savoureuse :

400 g de pois chiches (trempés toute une nuit)
1 oignon, haché finement
2 gousses d’ail, émincées
2 carottes, coupées en dés
2 tomates, pelées et concassées
1 poignée de feuilles de laurier
1 cuillère à café de paprika
1 litre de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût
Huile d’olive

Instructions :

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Incorporez l’ail, les carottes, et le paprika, et faites revenir pendant quelques minutes. Cela va libérer les arômes.
Ajoutez les tomates concassées et les feuilles de laurier. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
Ajoutez les pois chiches trempés ainsi que le bouillon de légumes. Portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant environ une heure, ou jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres.
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Servez chaud, accompagné de pain frais et d’un filet d’huile d’olive, si désiré.

Soupe de pois chiches aux pâtes

Cette version de la soupe de pois chiches, enrichie de pâtes, est un plat encore plus complet. Parfaite pour un dîner familial ou entre amis, elle saura séduire petits et grands.

Voici les ingrédients pour préparer cette soupe délicieuse :

250 g de pois chiches (trempés toute une nuit)
100 g de pâtes (de votre choix)
1 oignon, haché finement
3 gousses d’ail, émincées
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
1 litre de bouillon de légumes
1 tas de feuilles de persil hachées
Sel et poivre au goût
Huile d’olive

Instructions :

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez l’ail, les carottes et le céleri, et faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.
Incorporez les pois chiches et le bouillon de légumes. Portez à ébullition.
Ajoutez les pâtes et laissez cuire selon le temps indiqué sur l’emballage, généralement entre 8 et 10 minutes.
Une fois les pâtes cuites, retirez la casserole du feu. Ajoutez le persil haché et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servez chaud et dégustez avec une belle tranche de pain.

Ces deux soupes de pois chiches sont à la fois simples à préparer et délicieuses. Elles sont également parfaites pour des repas conviviaux, pleins de chaleur et de saveurs authentiques. Profitez de ces plats réconfortants à tout moment de l’année !

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