Soupe épinard Pomme De Terre Soupe De Pomme De Terre Aux épinards

Bienvenue dans le monde fabuleux des soupes aux épinards ! Vous avez probablement déjà entendu que les épinards sont un super-aliment, mais saviez-vous qu’ils peuvent aussi devenir les héros de vos soirées ? Lorsqu’on parle de soupes, on parle de chaleur, de réconfort, et bien sûr, de la joie d’avoir un bol fumant entre les mains. Alors, enfilez vos tabliers, car il est temps de concocter une soupe à tomber par terre !

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Soupe aux épinards et aux épices

Cette première recette est pour ceux qui aiment un peu de piquant dans leur vie ! Des épinards à la terre, des épices qui danse sur la langue… C’est un vrai festival de saveurs !

Soupe épinard Pomme De Terre Soupe De Pomme De Terre Aux épinards

Ingrédients :

1 kg d’épinards frais
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
1 litre de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
Crème fraîche pour le service (facultatif)

Instructions :

Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Incorporez l’ail émincé, le cumin et le paprika, puis faites revenir encore pendant une minute pour que les épices libèrent leurs arômes.
Ajoutez les épinards et mélangez bien jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez avec une touche de crème fraîche si vous le souhaitez.

Recette de Soupe fraîche d’épinards par Paule Neyrat

Pour ceux qui préfèrent une version toute en légèreté, voici une belle recette de soupe fraîche aux épinards. Cela vous fera sentir comme si vous étiez en pleine nature, cueillant des épinards à la main !

Ingrédients :

500 g d’épinards frais
1 concombre
1 yaourt nature
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe de jus de citron
Sel et poivre
Quelques feuilles de menthe pour la décoration

Instructions :

Lavez les épinards et le concombre, puis coupez ce dernier en morceaux.
Dans un mixeur, combinez les épinards, le concombre, le yaourt, l’ail, et le jus de citron.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si la soupe est trop épaisse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Servez bien frais, décoré avec quelques feuilles de menthe.

Voilà, vous avez maintenant deux délicieuses recettes de soupes aux épinards prêtes à être savourées ! Que vous aimiez le piquant ou la fraîcheur, il y en a pour tous les goûts. Alors, à vos casseroles, et bon appétit ! Qui aurait cru que les épinards pouvaient être si amusants ?

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