Aujourd’hui, je vous propose deux délicieuses recettes à base de jarret de porc. Ces plats sont non seulement savoureux, mais ils réchaufferont aussi vos cœurs lors des journées fraîches. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour un bon repas en famille, ces recettes sauront ravir vos convives. Découvrons ensemble les détails de ces plats succulents.
Soupe De Jarret De Porc Aux Arachides Dans Un Bol En Bois
Cette soupe copieuse mélange la tendresse du jarret de porc avec la richesse des arachides. Elle est parfaite pour celles et ceux qui recherchent un plat réconfortant qui sort de l’ordinaire.
Ingrédients
- 1 jarret de porc (environ 1,5 kg)
- 100 g d’arachides non salées
- 2 oignons, coupés en dés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 bâton de citronnelle, coupé en morceaux
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 carottes, coupées en rondelles
- Sel et poivre au goût
- Un peu d’huile d’olive
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le jarret de porc dans la casserole, puis faites-le dorer sur toutes les faces. Cela permettra d’intensifier les saveurs.
- Incorporez les carottes, la citronnelle et les arachides. Mélangez bien.
- Versez le bouillon de volaille pour recouvrir la viande. Salez et poivrez selon vos préférences.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 2 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Une fois la cuisson terminée, retirez le jarret de porc, puis effilochez la viande à l’aide de deux fourchettes.
- Remettez la viande dans la soupe et laissez mijoter encore quelques minutes.
- Servez chaud, garni de persil frais haché. Profitez-en bien !
Recettes de Jarret de Porc
Voici une seconde recette qui met également en avant le jarret de porc, mais d’une manière totalement différente. Cette version est idéale pour ceux qui aiment les plats cuisinés au four et qui se complètent parfaitement avec des accompagnements variés.
Ingrédients
- 1 jarret de porc désossé
- 4 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de paprika
- 300 ml de vin blanc
- Sel et poivre au goût
- Pommes de terre pour l’accompagnement
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez l’ail, la moutarde, le miel, le thym, le paprika, le sel et le poivre pour créer une marinade.
- Enduisez le jarret de porc de cette marinade en veillant à bien le couvrir. Laissez mariner pendant au moins 1 heure, ou mieux encore, toute une nuit au réfrigérateur.
- Placez le jarret dans un plat allant au four et ajoutez le vin blanc dans le fond du plat.
- Enfournez pour environ 1 heure, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pommes de terre dans le plat pour les cuire en même temps.
- Servez chaud en tranchant le jarret de porc et en l’accompagnant des pommes de terre. Bon appétit !
Quelle que soit la recette que vous choisissez, le jarret de porc promet un repas délicieux qui ravira tous ceux qui seront à votre table. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à partager vos propres variations !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
