Soupe Patate Douce Carotte Cookeo Soupe Carotte & Patate Douce

Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd’hui, nous allons préparer une délicieuse soupe de patate douce et de carotte. Cette recette réchauffe le cœur et ravira vos papilles, idéale pour une soirée douce et réconfortante. Suivez-moi étape par étape et découvrez comment réaliser ce plat savoureux.

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Soupe Patate Douce Carotte Lait de Coco

Voici une belle image de notre première version de la soupe :

Soupe Patate Douce Carotte Cookeo Soupe Carotte & Patate Douce

Pour cette soupe onctueuse, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1 grosse patate douce
3 carottes moyennes
1 boîte de lait de coco (400 ml)
1 oignon
2 gousses d’ail
750 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de coriandre pour la garniture

Voici comment préparer cette soupe exquise :

Commencez par éplucher et couper la patate douce et les carottes en cubes. Cela aidera à une cuisson uniforme et à un mixage plus facile.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Ensuite, ajoutez l’ail écrasé et faites cuire encore une minute.
Incorporez les cubes de patate douce et de carotte dans la casserole, en remuant bien pour les enrober d’huile.
Ajoutez le bouillon de légumes et portez le tout à ébullition. Une fois que l’eau bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Incorporez le lait de coco et mélangez bien. Laissez mijoter encore 5 minutes pour que tous les arômes se mélangent.
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée, jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez également transférer le mélange dans un mixeur traditionnel, mais laissez refroidir légèrement d’abord.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et servez chaud. N’oubliez pas de garnir de quelques feuilles de coriandre pour une touche d’éclat !

Soupe carotte & patate douce

Et maintenant, découvrons une autre version savoureuse de cette soupe :

Cette recette utilise également des ingrédients simples et accessibles :

3 grandes carottes
1 patate douce
1 oignon
1 gousse d’ail
750 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à café de cumin (facultatif)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Pour préparer cette version, suivez des étapes similaires :

Épluchez et coupez les carottes et la patate douce en morceaux.
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez l’ail et les épices, puis incorporez les légumes découpés et le bouillon.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu’à ce que tout soit bien cuit.
Mélangez à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un appareil classique, puis assaisonnez à votre goût.
Servez chaud, accompagné de pain croustillant pour un plaisir optimal.

Ces deux soupes sont parfaites pour se réchauffer durant les jours froids et sont un excellent moyen de profiter de légumes sains. Bon appétit!

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