Bienvenue dans cette délicieuse aventure culinaire où nous allons préparer deux soupes réconfortantes : la soupe de potiron, courgette et carottes, ainsi qu’une savoureuse soupe à la patate douce. Ces recettes sont parfaites pour réchauffer vos soirées d’hiver et ravir vos papilles. Suivez les instructions et laissez-vous tenter par ces plats simples et nourrissants.
Soupe de potiron, courgette et carottes
Cette soupe réconfortante allie la douceur du potiron à la fraîcheur des courgettes et à la saveur douce des carottes. C’est un plat idéal pour les soirées fraîches.
Ingrédients :
- 300 g de potiron
- 200 g de courgette
- 200 g de carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche (facultatif, pour le service)
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Pelez et coupez le potiron, la courgette et les carottes en morceaux. Ajoutez-les à la casserole.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
- Une fois que le mélange bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajustez la consistance avec un peu d’eau ou de bouillon, si nécessaire.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, éventuellement avec une cuillère de crème fraîche pour plus de douceur.
Soupe à la patate douce
Cette soupe à la patate douce est un plat léger et plein de saveurs, parfaitement adapté à un régime vegan tout en offrant un goût riche et agréable. Épices et textures se mélangent pour un résultat exquis.
Ingrédients :
- 400 g de patates douces
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame (pour la garniture)
- Coriandre fraîche (pour la garniture)
Instructions :
- Commencez par peler et couper les patates douces en cubes. Réservez.
- Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail écrasées, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporez les patates douces, puis mélangez avec le curry en poudre pour enrober les légumes.
- Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les patates soient tendres.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse, puis ajustez la consistance avec du bouillon si nécessaire.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez chaud, garni de graines de sésame et de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.
Ces deux recettes de soupes sont non seulement faciles à préparer, mais elles apportent aussi une grande quantité de vitamines et de nutriments. Réchauffez vos soirées d’hiver avec ces plats réconfortants et savoureux qui raviront petits et grands.
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
