Soupe Patate Douce Poireaux Recette Soupe Patate Douce, Poireaux Et Coco Facile

Découvrez ces délicieuses recettes de soupes réconfortantes qui sauront ravir vos papilles durant les journées fraîches. Voici deux recettes de soupes à base de patate douce et de poireaux qui allient saveurs et réconfort. Préparez-vous à régaler vos proches avec ces plats savoureux !

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Soupe patate douce, poireaux & coco

Cette soupe allie la douceur de la patate douce à la saveur délicate des poireaux, le tout rehaussé par une touche de lait de coco. Idéale pour un repas léger et nourrissant, elle sera parfaite pour vos soirées d’hiver.

Ingrédients :

2 patates douces moyennes
2 poireaux
1 oignon
1 boîte de lait de coco (400 ml)
750 ml de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Un peu de coriandre fraîche pour la décoration (facultatif)

Instructions :

Commencez par éplucher les patates douces et les couper en cubes.
Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Incorporez les poireaux et les cubes de patate douce dans la casserole. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
Ajoutez ensuite le lait de coco, salez et poivrez à votre goût. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
Servez chaud, décoré de coriandre fraîche si vous le souhaitez.

Soupe poireau patate douce au Cookeo – Chezgourmandine

Cette recette pratique au Cookeo vous fera gagner du temps tout en vous offrant une soupe savoureuse et crémeuse. Avec ses ingrédients simples et ses étapes faciles, cette soupe est parfaite pour un repas de semaine ou un dîner convivial en famille.

Ingrédients :

3 poireaux
3 patates douces
1 litre d’eau
1 cube de bouillon de légumes (ou bouillon fait maison)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Crème fraîche (facultatif, pour servir)
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans la cuve du Cookeo, mettez l’huile d’olive et faites revenir les poireaux coupés en rondelles pendant quelques minutes.
Ajoutez ensuite les patates douces pelées et coupées en dés.
Versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon. Salez et poivrez selon votre goût.
Fermez le couvercle et lancez le mode cuisson sous pression pendant 15 minutes.
À la fin de la cuisson, mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Servez chaud, éventuellement avec un nuage de crème fraîche sur le dessus.

Ces deux recettes de soupes vous offrent la possibilité de savourer la douceur des légumes d’hiver de façon originale. N’hésitez pas à les adapter selon vos goûts et vos envies. Bon appétit !

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