Soupe Pois Cassés Cookeo Soupe De Pois Cassés Maman Tambouille

Bonjour à tous! Aujourd’hui, nous allons plonger dans l’univers réconfortant des soupes, tout particulièrement la soupe de pois cassés. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, cette recette va vous séduire par sa simplicité, ses saveurs délicieuses et ses nombreux bienfaits nutritionnels. Prêt à réchauffer votre cuisine ? Allons-y !

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Soupe de Pois Cassés : Recette de Soupe de Pois Cassés

Commençons par un classique : la soupe de pois cassés. Réconfortante et nourrissante, elle est parfaite pour les jours plus frais.

Soupe Pois Cassés Cookeo Soupe De Pois Cassés Maman Tambouille

Ingrédients :

250 g de pois cassés
1 oignon, haché
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
1 gousse d’ail, émincée
1,5 litre d’eau ou de bouillon de légumes
2 feuilles de laurier
Sel et poivre au goût
Un peu d’huile d’olive

Instructions :

Rincez les pois cassés sous l’eau froide et laissez-les tremper pendant une heure.
Dans une grande casserole, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri, puis faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les pois cassés égouttés, l’eau ou le bouillon, et les feuilles de laurier. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pois soient tendres.
Retirez les feuilles de laurier. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée (ou laissez-la tel quel si vous préférez une texture plus rustique).
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Servez chaud, accompagné de pain croustillant.

Voilà votre première recette de soupe de pois cassés, un véritable délice ! Passons maintenant à une autre variante que vous allez adorer.

Soupe-Repas aux Pois Cassés & à l’Orge

Voici une version de la soupe de pois cassés enrichie avec de l’orge pour encore plus de texture et de nutriments. Une vraie soupe-repas à essayer !

Ingrédients :

200 g de pois cassés
100 g d’orge perlé
1 oignon, haché
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
1 gousse d’ail, émincée
1,5 litre de bouillon de légumes
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre au goût
Un peu d’huile d’olive

Instructions :

Rincez les pois cassés et l’orge perlé sous l’eau froide. Laissez-les tremper pendant 30 minutes.
Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri, et faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Incorporez les pois cassés et l’orge, puis ajoutez le bouillon de légumes et le thym. Portez le tout à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que l’orge et les pois soient bien cuits.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez chaud et savourez chaque cuillerée !

Ces deux soupes sont idéales pour se réchauffer en hiver, tout en étant pleines de saveurs et de nutriments. Que vous choisissiez la version classique ou celle enrichie à l’orge, vous ne serez pas déçu. Bon appétit !

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