Soupe Potimarron Châtaigne Lait De Coco Soupe De Potimarron Au Lait De Châtaigne – Food, Fun, Foto

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous deux délicieuses recettes de soupes de potimarron qui réchauffent le cœur et les papilles. Ces plats réconfortants sont parfaits pour les soirées d’automne. Préparez-vous à savourer des saveurs riches et crémeuses tout en profitant de la douceur du potimarron. Sans plus attendre, plongeons dans nos recettes !

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Soupe de potimarron au lait de Châtaigne

Cette première recette vous propose une soupe veloutée qui allie la douceur du potimarron à la richesse du lait de châtaigne. Parfaitement réconfortante, elle est idéale à savourer bien chaude.

Ingrédients :

1 potimarron (environ 1 kg)
200 ml de lait de châtaigne
1 oignon
2 gousses d’ail
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Quelques brins de coriandre pour la décoration (facultatif)

Instructions :

Commencez par laver le potimarron. Coupez-le en deux et retirez les graines. Vous pouvez laisser la peau, car elle est riche en nutriments.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez le potimarron coupé en dés dans la casserole et mélangez bien. Faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter à couvert pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit bien tendre.
Une fois la cuisson terminée, retirez la casserole du feu. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée. Ajoutez le lait de châtaigne et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis servez chaud, décoré de quelques brins de coriandre si vous le souhaitez.

Velouté de potimarron au lait de coco

Pour cette deuxième recette, nous allons explorer le velouté de potimarron au lait de coco, qui apporte une touche exotique à ce légume bien de chez nous. Cette crème onctueuse saura ravir vos convives.

Ingrédients :

1 potimarron (environ 1 kg)
400 ml de lait de coco
1 oignon
2 gousses d’ail
1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
1 cuillère à soupe d’huile de sésame (ou d’olive)
1 cuillère à café de curry en poudre (facultatif)
Sel et poivre au goût
Des graines de courge pour la décoration (facultatif)

Instructions :

Comme pour la recette précédente, commencez par préparer le potimarron en le coupant en deux et en enlevant les graines. Ensuite, coupez-le en cubes.
Dans une grande casserole, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Ajoutez les cubes de potimarron dans la casserole, ainsi que le curry si vous avez choisi d’en mettre. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
Retirez du feu et mixez la soupe au mixeur plongeant. Ajoutez le lait de coco et mixez encore jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servez bien chaud, garni de quelques graines de courge si vous le souhaitez pour une touche croquante.

Et voilà, deux délicieuses recettes de soupes de potimarron à essayer sans tarder ! Que vous préfériez le goût riche du lait de châtaigne ou la douceur exotique du lait de coco, vous êtes sûr de ravir vos papilles. Bon appétit !

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