Souris D Agneau à La Cocotte Minute Cocotte De Souris D’agneau

La souris d’agneau est un plat savoureux et réconfortant qui mérite d’être au cœur de vos repas familiaux. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un dîner tranquille en semaine, ce plat saura ravir vos convives par ses arômes et sa tendreté. Voici une délicieuse recette de souris d’agneau cuisinée en cocotte, accompagnée de ses ingrédients et instructions pour la réaliser chez vous.

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Cocotte de souris d’agneau

Cette recette met en avant la souris d’agneau, une pièce de viande particulièrement tendre et savoureuse, idéale pour une cuisson lente en cocotte. Le plat est infusé d’herbes aromatiques et de légumes, ce qui lui confère une richesse de saveurs irrésistible.

Ingrédients :

4 souris d’agneau
2 oignons émincés
2 carottes coupées en rondelles
4 gousses d’ail écrasées
1 bouquet garni (thym, laurier)
1 litre de bouillon de viande
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les souris d’agneau et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 10 minutes.
Retirez les souris d’agneau et réservez-les. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons, les carottes et l’ail. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Remettez les souris d’agneau dans la cocotte. Ajoutez le bouillon de viande et le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et se détache facilement de l’os. Vous pouvez également cuire le plat au four à 160°C (320°F) si vous le souhaitez.
Une fois la cuisson terminée, retirez le bouquet garni et servez chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou d’une purée onctueuse pour un repas complet et réconfortant.

Recette de Souris d’agneau en cocotte

Cette seconde recette reprend l’essence de la souris d’agneau, en apportant quelques touches personnelles qui enrichissent le plat. À découvrir et à partager pour enchanter vos dîners.

Ingrédients :

4 souris d’agneau
1 verre de vin rouge
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de miel
2 branches de romarin
3 pommes de terre
1 poivron rouge coupé en dés
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez les souris d’agneau et faites-les dorer jusqu’à obtenir une belle coloration.
Retirez les souris d’agneau de la cocotte, puis ajoutez le vin rouge et laissez réduire légèrement.
Remettez les souris d’agneau dans la cocotte, ajoutez le concentré de tomate, le miel, les branches de romarin, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez les pommes de terre et le poivron en dés. Couvrez avec de l’eau, fermez la cocotte, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30 à 2 heures.
Servez chaud, avec une garniture de légumes de saison pour compléter ce plat riche et savoureux.

La souris d’agneau est vraiment un plat du terroir qui saura raviver les saveurs de votre table. N’hésitez pas à personnaliser ces recettes selon vos goûts et vos envies !

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