Salut à tous! Aujourd’hui, on va se faire plaisir avec une délicieuse souris d’agneau. Ce plat est parfait pour les occasions spéciales ou tout simplement pour se régaler en famille. Je vous propose deux recettes savoureuses qui vont vous faire fondre de bonheur. Allons-y!
Souris d’agneau confite
Cette recette de souris d’agneau confite est un vrai régal. La viande est tendre et savoureuse, avec des arômes qui embaumeront toute la maison. Voici comment la préparer.
Ingrédients :
- 4 souris d’agneau
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 branche de romarin
- 1 bouquet garni
- 400 ml de vin rouge
- 200 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions :
- Préchauffez votre four à 160°C (320°F).
- Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les souris d’agneau et faites-les dorer de tous les côtés.
- Retirez les souris d’agneau et mettez les oignons émincés et l’ail dans la cocotte. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Remettez les souris d’agneau dans la cocotte, ajoutez le vin rouge, le bouillon, le romarin et le bouquet garni.
- Couvrez et enfournez pour environ 2 heures. La viande doit être bien tendre.
- Une fois la cuisson terminée, retirez les souris d’agneau et laissez la sauce réduire à feu vif si nécessaire. Rectifiez l’assaisonnement.
- Servez chaud, accompagné de légumes de saison ou de pommes de terre.
Souris d’agneau en cocotte
La seconde recette est une souris d’agneau en cocotte qui va vous ravir par sa simplicité et son goût. C’est un plat réconfortant qui est parfait pour les soirées en famille.
Ingrédients :
- 4 souris d’agneau
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- Sel et poivre au goût
- Thym et laurier
Instructions :
- Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les souris d’agneau et faites dorer chaque côté.
- Retirez les souris et ajoutez l’oignon, les carottes et le poireau coupés en rondelles. Faites revenir quelques minutes.
- Remettez les souris dans la cocotte, ajoutez l’ail émincé, la moutarde, le bouillon de légumes, le thym et le laurier. Salez et poivrez.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30 à 2 heures.
- Vérifiez la tendreté de la viande et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud, avec du pain ou des pâtes.
Voilà, deux recettes irrésistibles de souris d’agneau qui vous feront voyager au pays des saveurs. N’hésitez pas à les essayer et à partager vos résultats en cuisine. Bon appétit!
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
