Steak De Pois Chiches Steaks De Pois Chiches

Aujourd’hui, je vais vous parler de deux recettes savoureuses à base de pois chiches : les steaks de pois chiches. Ces plats sont non seulement délicieux, mais aussi faciles à préparer. Ils sont parfaits pour un repas rapide ou un dîner entre amis. Alors, si vous êtes prêts, plongeons dans ces recettes appétissantes !

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Steaks de pois chiches – Cuisine à l’ouest

Voici une recette simple et agréable, qui exprime toutes les saveurs des pois chiches. La texture est à la fois croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, un vrai régal !

Steak De Pois Chiches Steaks De Pois Chiches

Ingrédients :

400 g de pois chiches cuits (ou en conserve)
1 oignon, haché finement
2 gousses d’ail, émincées
1 carotte, râpée
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à soupe de farine (ou de farine sans gluten)
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Sel et poivre au goût
Huile d’olive pour la cuisson

Instructions :

Dans un grand saladier, écrasez les pois chiches à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur jusqu’à obtenir une texture presque lisse.
Ajoutez l’oignon haché, l’ail, la carotte râpée, le cumin, le paprika, la farine et le persil. Mélangez bien le tout.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Formez des galettes d’environ 5 cm de diamètre avec vos mains.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les galettes et faites cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Servez ces steaks avec une sauce au yaourt ou une salade fraîche pour un repas équilibré et délicieux.

Steaks végétaux aux pois chiches et aux épinards

Cette seconde recette est enrichie d’épinards, rendant ces steaks encore plus nutritifs. C’est un excellent moyen de consommer des légumes tout en se faisant plaisir.

Ingrédients :

400 g de pois chiches, cuits
200 g d’épinards frais
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, pressées
1 œuf (ou un substitut végétalien)
100 g de chapelure
1 cuillère à café de cumin
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Laissez refroidir légèrement.
Dans un grand bol, mélangez les pois chiches écrasés, le mélange d’épinards, l’œuf et la chapelure. Assaisonnez avec le cumin, le sel et le poivre.
Formez des galettes et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils soient bien dorés des deux côtés.

Ces steaks sont parfaits pour un diner léger et sain. Accompagnez-les d’une sauce au yaourt ou d’une salsa pour intensifier les saveurs !

J’espère que ces recettes vous plairont autant qu’à moi. Bonne cuisine !

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