Tajine De Lotte Au Cookeo Tajine De Lotte

Découvrez une délicieuse recette de Tajine de lotte qui ravira vos convives et apportera une touche d’exotisme à vos repas. Ce plat savoureux, à base de lotte et d’épices, se prépare rapidement et facilement. Voici comment réaliser ce repas succulent.

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Tajine de lotte rapide

Cette recette de Tajine de lotte met en avant la douceur de la lotte associée aux saveurs envoûtantes des épices. Parfait pour un dîner en semaine ou lors d’un repas spécial, ce plat est à la fois simple et raffiné.

Ingrédients

600 g de lotte, coupée en morceaux
2 oignons, émincés
2 tomates, pelées et concassées
2 gousses d’ail, hachées
1 citron confit, coupé en petits morceaux
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de safran
500 ml de bouillon de poisson
Sel et poivre, au goût
Coriandre fraîche, pour la garniture

Instructions

Dans une grande casserole ou un plat à tajine, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Incorporez l’ail, les épices (cumin, paprika, et safran) et laissez cuire pendant une minute pour que les arômes se diffusent.
Ajoutez les tomates concassées et le citron confit. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
Ajoutez les morceaux de lotte dans la casserole, puis versez le bouillon de poisson. Salez et poivrez selon votre goût.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la lotte soit bien cuite et que les saveurs se mélangent.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin. Servez chaud, garni de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.

Recette de Tajine de lotte (facile, rapide)

Pour une autre variante encore plus simple de ce plat, la recette suivante vous propose un Tajine de lotte tout aussi savoureux, mais avec quelques simplifications tout en gardant l’authenticité des saveurs marocaines.

Ingrédients

400 g de lotte, coupée en dés
1 poivron rouge, coupé en lamelles
1 courgette, coupée en rondelles
1 oignon, haché
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de ras el hanout
150 ml de bouillon de légumes
Sel et poivre, au goût

Instructions

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez le poivron rouge et la courgette, et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Incorporez les morceaux de lotte et saupoudrez de ras el hanout. Mélangez pour bien enrober les ingrédients.
Versez le bouillon de légumes, puis salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la lotte soit ferme et cuite.
Servez chaud, accompagné de semoule ou de pain pour profiter de la sauce délicieuse.

Ces recettes de Tajine de lotte sont parfaites pour tous les palais et apporteront de la chaleur et des saveurs à votre table. Bon appétit !

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