Bonjour à tous les amateurs de cuisine et de bonne humeur ! Aujourd’hui, nous plongeons dans le monde coloré et épicé des tajines, plus précisément, du tajine au poulet et abricots ! Préparez vos papilles, car ça va être un véritable festival de saveurs. Attachez vos tabliers, on y va !
Tajine poulet abricot
Pour commencer, voici un magnifique tajine poulet abricot qui ne manquera pas d’éblouir vos invités (et votre estomac !). Voilà l’image qui va vous mettre l’eau à la bouche :
Ingrédients nécessaires pour cette recette :
- 1 kg de poulet découpé en morceaux
- 200 g d’abricots secs
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de miel
- Pignons de pin pour la garniture (facultatif)
Instructions :
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés.
- Incorporez le cumin, le curcuma, le gingembre, le sel et le poivre. Remuez bien pour enrober le poulet d’épices délicieuses !
- Versez le bouillon de volaille et le miel, puis ajoutez les abricots secs. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit fondant et que les saveurs se mélangent harmonieusement.
- Servez chaud, garni de pignons de pin grillés si vous le souhaitez. Accompagnez cela de couscous ou de pain pour un repas complet et savoureux !
Tajine de boulettes de poulet aux abricots – la cerise sur le maillot
Et maintenant, laissez-moi vous présenter un autre délice : le tajine de boulettes de poulet aux abricots ! Voici une image qui va vraiment attirer votre attention :
Voici ce dont vous aurez besoin :
- 500 g de viande de poulet hachée
- 100 g d’abricots secs, coupés en petits morceaux
- 1 oignon, râpé
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions :
- Dans un saladier, mélangez la viande de poulet, les abricots, l’oignon, l’ail, la cannelle, le paprika, l’œuf, la chapelure, le sel et le poivre. Formez des petites boulettes avec ce mélange.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer de tous les côtés.
- Une fois dorées, ajoutez un peu d’eau dans la poêle pour cuire les boulettes à la vapeur. Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Servez les boulettes chaudes, décorées de coriandre fraîche. Accompagnez-les de semoule, et le tour est joué !
Voilà, deux recettes de tajine aux abricots qui vont vous faire danser sur votre chaise ! Ces plats réconfortants et savoureux sont parfaits pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Bon appétit et bon partage !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
