Découvrez deux délicieuses recettes qui vont sublimer vos papilles et apporter une touche d’agrumes à votre table. Que ce soit pour un dessert ou un goûter, ces créations par le talentueux chef Christophe Michalak sauront ravir vos invités et vous-même. Préparez-vous à plonger dans un monde de saveurs acidulées et de douceurs exquises.
Recette de Tarte renversée aux agrumes
La tarte renversée aux agrumes est un dessert à la fois élégant et gourmand. L’association des différentes saveurs d’agrumes donne une palette de goûts incroyablement riche. Voici comment la préparer.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 3 oranges
- 1 pamplemousse
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un moule à tarte, faites fondre le beurre puis ajoutez le sucre. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène.
- Épluchez les agrumes et découpez-les en fines tranches. Disposez-les harmonieusement sur le mélange de beurre et de sucre dans le moule.
- Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la farine, la levure et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte sur les agrumes disposés dans le moule.
- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau en la plantant au centre, il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler délicatement votre tarte renversée. Servez avec une boule de glace à la vanille pour un effet encore plus gourmand.
Cake aux agrumes de Michalak
Ce cake est une véritable ode aux agrumes. Léger et moelleux, il marie harmonieusement le citron et l’orange. Idéal pour un goûter, il fait aussi merveille au petit déjeuner.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Zestes et jus de 2 oranges
- Zestes et jus d’un citron
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu, les zestes et le jus des agrumes, puis mélangez bien.
- Tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez ce mélange sec au mélange humide jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pour environ 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec un couteau, il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez le servir nature ou l’accompagner d’un sirop aux agrumes pour encore plus de saveurs.
Ces deux recettes pleines de fraîcheur et de saveurs sont parfaites pour toute occasion. Que vous choisissiez la tarte renversée ou le cake, elles apporteront sans aucun doute une ambiance festive à votre table. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
