Découvrez deux délicieuses recettes qui mettent à l’honneur les pêches de vigne, un fruit juteux et sucré qui ravira vos papilles. Que vous soyez en quête d’un dessert à partager ou d’une douceur à savourer seul, ces tartes sont faites pour vous. Laissez-vous tenter par ces créations sucrées et impressionnez vos invités grâce à vos talents culinaires.
Tarte Tatin aux Pêches de Vigne
Cette tarte Tatin revisitée avec des pêches de vigne est un véritable délice. Le mélange de caramel et de fruits créera une harmonie parfaite en bouche.
Ingrédients :
- 6 pêches de vigne
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 pâte brisée
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez les pêches et coupez-les en quartiers.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le sucre. Remuez jusqu’à obtention d’un caramel doré.
- Incorporez les quartiers de pêches dans le caramel et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
- Transférez les pêches caramélisées dans un moule à tarte.
- Déroulez la pâte brisée sur les pêches et piquez-la à plusieurs endroits pour éviter qu’elle ne gonfle.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes puis démoulez délicatement.
Servez chaud avec une boule de glace à la vanille pour une expérience encore plus gourmande.
Tarte aux Pêches de Vigne
Pour une alternative plus classique, cette tarte aux pêches de vigne suit la recette traditionnelle et met en avant la saveur fruitée délicate.
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 4 pêches de vigne
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuil. à café de maïzena
Instructions :
- Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 7).
- Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Épluchez et coupez les pêches en tranches.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la crème fraîche et la maïzena, puis mélangez bien.
- Étalez la préparation à base d’œufs sur la pâte, puis disposez les tranches de pêches harmonieusement par-dessus.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Laissez refroidir avant de servir. Cette tarte se marie parfaitement avec un coulis de fruits rouges ou une crème chantilly pour une touche de légèreté.
Ces deux recettes mettent en avant la magie des pêches de vigne. N’hésitez pas à les essayer et à apporter votre touche personnelle. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
