Découvrez la délicieuse recette de la tarte myrtille cassis, un dessert exquis créé par le chef Cyril Lignac. Cette tarte se distingue par ses saveurs fruitées et sa pâte croustillante, parfaites pour une occasion spéciale ou tout simplement pour se faire plaisir. Suivez attentivement les étapes suivantes pour réaliser cette œuvre culinaire chez vous.
La tarte myrtille cassis de Cyril Lignac
Admirez cette magnifique tarte myrtille cassis, un véritable régal pour les yeux et les papilles.
Ingrédients
Pour préparer cette délicieuse tarte, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en dés
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 500 g de myrtilles fraîches
- 250 g de cassis frais
- 150 g de sucre supplémentaire pour la garniture
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 œuf battu pour la dorure
Instructions
Voici les étapes à suivre pour réaliser votre tarte myrtille cassis :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre froid et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablée.
- Incorporez ensuite l’œuf et pétrissez rapidement la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
- Formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 3 mm et foncez un moule à tarte préalablement beurré.
- Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu’il ne s’élève à la cuisson.
- Pour la garniture, dans un autre bol, mélangez les myrtilles, les cassis, le sucre, le jus de citron et l’extrait de vanille. Laissez reposer quelques minutes pour que les fruits dégagent leur jus.
- Versez le mélange de fruits sur le fond de tarte préparé.
- Avec un pinceau, badigeonnez les bords de la tarte avec l’œuf battu pour une belle dorure.
- Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laissez refroidir la tarte avant de la démouler. Vous pouvez la déguster tiède ou froide, accompagnée d’une boule de glace vanille pour une touche encore plus gourmande.
Tarte Myrtille Cassis par Cyril Lignac – LE TRIBUNAL DES GÂTEAUX
Voici une autre version de cette tarte, qui montre à quel point cet incontournable dessert peut être apprécié sous différentes formes.
La tarte myrtille cassis est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un excellent moyen de mettre en avant des fruits de saison. Ce dessert est léger et fruité, idéal pour terminer un repas en beauté ou pour accompagner une tasse de thé lors d’un goûter entre amis.
Bon appétit et surtout, régalez-vous avec cette savoureuse tarte qui marie à merveille deux des fruits les plus appréciés de la saison estivale.
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
