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Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous propose deux délicieuses recettes à base de patate douce, une super aliment plein de saveurs et de bienfaits. Préparez-vous à régaler vos papilles avec ces tartes qui ne manqueront pas d’éblouir vos convives. Allons-y !

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Tarte patate douce, carotte et chèvre – Maison Aiguille

Cette tarte allie la douceur de la patate douce à la saveur prononcée du chèvre, avec une pointe de carottes pour une touche sucrée et colorée. Voici comment la préparer :

Ingrédients :

1 pâte brisée
2 patates douces
2 carottes
200g de fromage de chèvre frais
2 œufs
20cl de crème liquide
1 cuillère à café de curry en poudre
Sel et poivre au goût
Un peu de ciboulette pour décorer

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Épluchez et coupez les patates douces et les carottes en petits dés.
Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez les légumes et laissez-les refroidir.
Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre frais avec les œufs et la crème liquide. Ajoutez le curry, le sel et le poivre.
Incorporez les dés de légumes dans ce mélange.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et versez-y la préparation.
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Servez chaud, décorée de ciboulette ciselée.

Tarte à la patate douce | Mordu

Pour ceux qui cherchent une alternative crémeuse, cette tarte à la patate douce est parfaite. La douceur de la patate douce se marie parfaitement avec la légèreté de la chantilly et le piquant du gingembre. Un vrai délice !

Ingrédients :

1 pâte sablée
500g de patates douces
100g de sucre
1 cuillère à café de gingembre râpé
3 œufs
200ml de crème liquide entière
Un peu de noix de muscade
Une pincée de sel

Instructions :

Préchauffez le four à 190°C (thermostat 7).
Épluchez et coupez les patates douces en morceaux. Cuisez-les à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis écrasez-les en purée.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le gingembre râpé jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la purée de patate douce, la noix de muscade et le sel. Mélangez bien.
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Versez la préparation à base de patate douce sur la pâte.
Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Pendant ce temps, monte la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement sur la tarte refroidie avant de servir.

Ces tartes à la patate douce sont parfaites pour toute occasion, que ce soit un dîner entre amis ou un repas familial. Elles apportent une touche de couleur et de goût à votre table. Bon appétit !

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