Tarte Tatin Cuisson Four Chaleur Tournante Kitchen Stories: Tarte Tatin

Y’all, aujourd’hui je vous présente un dessert que tout le monde s’arrache : la Tarent Tatin ! C’est un classique qui fait chavirer les cœurs et qui ravira vos convives. Imaginons une pâte croustillante à l’extérieur, avec des pommes caramélisées à l’intérieur… Que du bonheur, non ? Suivez-moi dans cette aventure sucrée !

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Tarte Tatin

Cette version de la tarte Tatin est une explosion de saveurs ! Parfaite pour toute occasion, elle peut être servie tiède avec une boule de glace à la vanille, ou simplement dégustée telle quelle. Prenez vos notes, car ça va être rapide et simple !

Ingrédients :

6 pommes (type Golden ou Granny Smith)
150g de sucre
100g de beurre
1 pâte brisée ou feuilletée
1 citron (pour éviter que les pommes ne noircissent)

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Pelez et coupez vos pommes en gros quartiers. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne s’oxydent.
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez le sucre. Remuez jusqu’à obtenir un caramel doré.
Ajoutez les pommes dans la poêle et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes. Elles doivent être bien enrobées de caramel. Vous pouvez les retourner pour une cuisson uniforme.
Au bout de 10 minutes, retirez la poêle du feu. Étalez les pommes au fond de votre moule à tarte, en veillant à bien les tasser.
Déroulez votre pâte brisée ou feuilletée sur les pommes, en veillant à bien la recouvrir.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Une fois cuite, laissez refroidir quelques minutes et démoulez délicatement en retournant la tarte sur un plat.
Servez tiède, avec une boule de glace à la vanille pour un accord parfait.

Tarte tatin classique – Cecilecooks

Maintenant, si vous voulez un style un peu différent mais tout aussi délicieux, voici la tarte tatin classique qui ravira les plus gourmands. C’est une recette qui a fait ses preuves et qui a toujours la côte !

Ingrédients :

5-6 belles pommes
200g de sucre
80g de beurre demi-sel
1 pâte brisée

Instructions :

Préchauffez le four à 190°C.
Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Réservez.
Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez le sucre pour caraméliser.
Dès que le mélange commence à changer de couleur, incorporez les pommes délicatement.
Disposez vos pommes dans un moule, puis recouvrez avec la pâte brisée, en prenant soin de la border sur les bords du moule.
Enfournez durant 30 à 40 minutes. Une fois que la pâte est dorée, sortez votre tarte et laissez-la reposer quelques minutes avant de la démouler.
Il ne reste plus qu’à servir cette merveille avec de la crème fraîche ou une boule de glace !

Et voilà ! Vous êtes désormais un(e) pro de la tarte Tatin. N’hésitez pas à partager cet exquis dessert avec vos proches. Je vous promets qu’ils seront sous le charme ! Bon appétit !

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