Temps De Cuisson Carré D'agneau Carré D'agneau Rôti Avec Des Dates Et Douce Purée De Pommes De Terre

Découvrez deux recettes savoureuses de carré d’agneau, idéales pour un repas raffiné et généreux. Le carré d’agneau, symbole de la gastronomie française, peut être préparé de multiples manières. Nous vous présentons les étapes essentielles pour réaliser ces plats, qui sauront ravir vos invités lors de vos prochaines occasions spéciales.

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Recette Carré d’agneau facile

Cette première recette de carré d’agneau est à la fois simple et délicieuse. Elle met en avant la tendreté de la viande et un assaisonnement délicat qui rehaussera les saveurs naturelles.

Ingrédients :

1 carré d’agneau (environ 1 kg)
4 gousses d’ail
2 branches de romarin
Huile d’olive
Sel et poivre

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un plat à four, déposez le carré d’agneau. Écrasez les gousses d’ail et dispersez-les autour de la viande.
Ajoutez les branches de romarin, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Enfournez le carré d’agneau pendant environ 40 minutes pour une cuisson rosée. Ajustez le temps selon vos préférences de cuisson.
Une fois cuit, laissez reposer la viande pendant 10 minutes avant de la découper. Servez avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre.

Recettes de carré d’agneau

La seconde recette présente une variante qui vous permettra de diversifier votre menu tout en mettant en avant le carré d’agneau.

Ingrédients :

1 carré d’agneau avec os
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
3 cuillères à soupe de chapelure
50 g de fromage râpé (parmesan ou emmental)
Herbes de Provence
Sel et poivre

Instructions :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
Enduisez le carré d’agneau de moutarde de Dijon sur toutes ses faces.
Mélangez la chapelure avec le fromage râpé et les herbes de Provence, puis enrobez le carré d’agneau de ce mélange.
Placez l’agneau dans un plat allant au four et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante. La viande doit rester tendre à l’intérieur.
Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de le trancher. Servez avec une sauce à la menthe ou une ratatouille maison.

Profitez de ces deux délicieuses recettes de carré d’agneau qui mettront en valeur votre talent culinaire. Que ce soit pour un dîner en famille ou entre amis, ces plats apporteront une touche d’élégance et de raffinement à votre table. Bon appétit!

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