Temps De Cuisson Choucroute Crue Cocotte Minute Délicieuse Recette De Choucroute Crue !

Vous cherchez une recette savoureuse et saine pour égayer vos repas ? Ne cherchez plus ! Aujourd’hui, nous vous présentons deux délicieuses recettes de choucroute crue, un plat traditionnel riche en probiotiques, qui ravira vos papilles et apportera une touche d’Alsace à votre table. La choucroute est non seulement délicieuse, mais elle est également excellente pour la digestion. Suivez nos instructions et découvrez comment préparer ce plat unique !

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Recette de choucroute alsacienne fermentée (crue)

Le premier plat que nous allons explorer est la choucroute alsacienne fermentée. Cette recette met en avant les bienfaits de la fermentation et des ingrédients frais. Voici comment la préparer :

Ingrédients :

1 chou blanc moyen
15 g de gros sel
Épices (baies de genièvre, grains de poivre, carvi)
1 carotte (optionnelle pour la douceur)
1 petite racine de radis noir (pour son piquant)
1-2 feuilles de laurier (pour le goût)

Instructions :

Commencez par nettoyer et couper le chou en fines lanières.
Mélangez le chou avec le gros sel dans un grand bol. Massez le chou pour extraire le jus, environ 10 minutes.
Ajoutez les épices, la carotte râpée et la racine de radis noir coupée en fines tranches.
Transférez le mélange dans un bocal en verre, en tassant bien pour éviter les bulles d’air. Ajoutez les feuilles de laurier sur le dessus.
Couvrez le bocal avec un chiffon propre et laissez fermenter à température ambiante pendant 1 à 4 semaines selon votre goût.
Une fois la fermentation terminée, conservez le bocal au réfrigérateur. Servez la choucroute crue avec des viandes, des poissons ou même seule avec un peu d’huile d’olive et de vinaigre !

Choucroute crue – Recettes Elle à Table

Pour ceux qui aimeraient une autre variante de choucroute crue, cette recette vous ravira par sa simplicité et sa fraîcheur. La choucroute crue est un plat versatile qui peut être servi comme accompagnement ou en plat principal.

Ingrédients :

1 chou vert
100 g de sel marin
1 poignée de raisins secs (pour une touche sucrée)
1 oignon rouge (pour le croquant)
Jus de 2 citrons (pour acidifier)
Herbes fraîches (comme du thym ou du persil)

Instructions :

Émincez le chou vert finement et placez-le dans un grand saladier.
Ajoutez le sel marin et massez le chou jusqu’à ce qu’il perde son volume et libère de l’eau.
Incorporez les raisins secs et l’oignon rouge finement haché.
Ajoutez le jus de citron et les herbes fraîches. Mélangez bien tous les ingrédients.
Laissez reposer la préparation au frais pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se développent.
Servez frais en accompagnement ou comme une salade d’été légère et nutritive !

Voilà, deux recettes de choucroute crue qui non seulement sont délicieuses, mais qui apporteront également une touche de santé à votre alimentation. N’hésitez pas à personnaliser ces recettes en ajoutant vos propres ingrédients ! Profitez d’un plat riche en goûts et en bienfaits pour la santé.

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