Temps De Cuisson De La Fraise De Veau Recette Fraise De Veau Lyonnaise (facile, Rapide)

Bienvenue dans notre délicieux voyage culinaire où nous allons explorer une recette savoureuse de fraise de veau. Ce plat élégant et raffiné apportera une touche de sophistication à votre table. Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette est accessible et absolument délicieuse. Préparons cette merveilleuse fraise de veau en salade à la vinaigrette !

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Fraise de veau en salade à la vinaigrette

Découvrez cette magnifique fraise de veau accompagnée d’une vinaigrette légère, parfaite pour une entrée ou un plat principal. Cette recette est idéale pour les repas en famille ou entre amis. Les saveurs se marient harmonieusement, offrant une expérience gustative inoubliable.

Ingrédients :

500 g de fraise de veau
200 g de jeunes pousses (mélange de salade)
1 avocat
1 tomate
50 g de noix (noix de pécan ou noisettes)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût

Instructions :

Tout d’abord, commencez par préparer la fraise de veau. Si vous avez des morceaux entiers, il est conseillé de les couper en tranches fines pour une cuisson rapide et uniforme. Assurez-vous de bien assaisonner avec du sel et du poivre.
Dans une poêle chaude, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites cuire la fraise de veau à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Une fois cuite, retirez-les du feu et laissez-les reposer quelques minutes.
Pendant que la viande repose, préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, ainsi que du sel et du poivre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Lavez soigneusement les jeunes pousses de salade et placez-les dans un grand saladier. Ajoutez l’avocat coupé en dés et la tomate coupée. Intégrez également les noix pour ajouter un peu de croquant.
Ajoutez les tranches de fraise de veau à la salade, puis versez la vinaigrette sur le dessus. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients sans écraser l’avocat.
Servez la salade immédiatement, accompagnée de quelques tranches de pain croustillant ou de grillades si vous le souhaitez.

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Si vous êtes à la recherche d’une préparation encore plus élaborée, le plat haut de gamme de fraise de veau peut être un choix parfait pour une occasion spéciale. Ce mets sophistiqué impressionnera vos invités par son goût raffiné et sa présentation élégante.

Ingrédients :

600 g de fraise de veau
1 oignon
2 gousses d’ail
1 carotte
1 bouquet garni (thym, laurier)
300 ml de vin rouge
200 ml de bouillon de viande
Sel et poivre

Instructions :

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les gousses d’ail écrasées et la carotte coupée en rondelles. Faites cuire encore quelques minutes.
Ajoutez les morceaux de fraise de veau dans la casserole et faites-les dorer sur toutes les faces. Salez et poivrez à votre goût.
Versez le vin rouge et le bouillon de viande, ajoutez le bouquet garni, puis portez à ébullition.
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 1h30 à 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Servez chaud avec une garniture de votre choix, telle que des pommes de terre au four ou des légumes rôtis.

Que vous optiez pour la salade légère ou le plat mijoté, ces recettes de fraise de veau sauront satisfaire vos papilles. Profitez de chaque bouchée et partagez ce moment de dégustation avec vos proches !

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