Temps De Cuisson Filet De Colin à La Poêle Filets De Colin à La Tomate Au Four

Bienvenue dans notre délicieuse aventure culinaire où nous vous proposons deux recettes savoureuses à base de colin. Ce poisson tendre et léger se prête parfaitement à diverses préparations. Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef expérimenté, ces recettes sauront ravir vos papilles. Laissez-vous séduire par la simplicité des ingrédients et la richesse des saveurs. Préparez-vous à mettre votre tablier, car c’est l’heure de cuisiner !

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Filet de Colin vinaigrette balsamique au gingembre

Cette première recette vous fera découvrir une combinaison parfaite entre la douceur du colin et le piquant du gingembre, le tout rehaussé par une vinaigrette balsamique. Un plat idéal pour impressionner vos invités ou tout simplement pour un dîner en semaine.

Ingrédients :

4 filets de colin
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
Des feuilles de roquette pour le service

Instructions :

Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le gingembre râpé, le sel et le poivre. Réservez.
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les filets de colin et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
Une fois cuits, retirez les filets de la poêle et placez-les sur des assiettes de service.
Nappez les filets de colin avec la vinaigrette balsamique au gingembre.
Servez avec des feuilles de roquette pour une touche de fraîcheur. Bon appétit !

Recette Filet de colin à la sauce citron au Thermomix

Pour la seconde recette, nous vous proposons un filet de colin à la sauce citron préparé au Thermomix. Ce plat léger et acidulé est parfait pour un repas santé tout en étant extrêmement savoureux.

Ingrédients :

4 filets de colin
1 citron (jus et zeste)
200 ml de crème fraîche
1 échalote
20 g de beurre
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans le bol du Thermomix, mettez l’échalote et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
Ajoutez le beurre et faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
Ajoutez la crème, le jus et le zeste de citron, le sel et le poivre. Mélangez pour obtenir une sauce homogène.
Ajoutez les filets de colin dans le Varoma, placez-le sur le bol et faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes à 100°C, vitesse 1.
Une fois la cuisson terminée, retirez le Varoma et servez les filets nappés de la sauce citron. Vous pouvez accompagner ce plat de légumes cuits à la vapeur ou de riz pour un repas complet.

Ces deux recettes vous offrent des options délicieuses pour savourer le colin. Que vous choisissiez la vinaigrette balsamique au gingembre ou la sauce citron, préparez-vous à épater vos convives avec des plats raffinés et pleins de saveurs. À vous de jouer en cuisine !

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