Temps De Cuisson Poitrine De Veau Au Four Poitrine De Veau Modes De Cuisson

Salut à tous ! Aujourd’hui, je vais vous parler d’une recette savoureuse qui va vraiment vous régaler : la poitrine de veau au four. C’est un plat plein de saveurs et parfait pour les occasions spéciales ou juste pour se faire plaisir. Je vous présente deux délicieuses variantes que vous allez adorer. Accrochez-vous, c’est parti !

Table of Contents Show

Poitrine de veau au four au romarin et au jus de cèpes

Cette première recette met en avant les arômes du romarin et le goût riche des cèpes. Un vrai délice pour les papilles ! Laissez-moi vous montrer comment la préparer.

Temps De Cuisson Poitrine De Veau Au Four Poitrine De Veau Modes De Cuisson

Ingrédients :

1,5 kg de poitrine de veau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 brins de romarin frais
200 g de cèpes frais ou secs
1 oignon, coupé en dés
2 gousses d’ail, hachées
500 ml de bouillon de volaille
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 160°C.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer la poitrine de veau sur toutes ses faces pendant environ 10 minutes.
Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir encore quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez ensuite les cèpes, le bouillon de volaille, le sel, le poivre et les brins de romarin.
Transférez le tout dans un plat allant au four et couvrez de papier aluminium.
Enfournez pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. Pensez à arroser la viande de temps en temps avec le jus de cuisson.
Servez chaud en tranchant la poitrine et en l’accompagnant du jus de cèpes. Un vrai bonheur !

Poitrine de veau laquée au four

La deuxième recette est tout aussi délicieuse : une poitrine de veau laquée au four. C’est une version un peu plus sucrée grâce à la laque que nous allons réaliser. Préparez-vous à régaler vos invités !

Ingrédients :

1,5 kg de poitrine de veau
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1 gousse d’ail, hachée
Sel et poivre au goût
Quelques brins de coriandre fraîche pour la décoration

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, le vinaigre balsamique, le gingembre et l’ail haché. C’est le mélange magique qui va donner le goût à votre plat.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites dorer la poitrine de veau sur tous ses côtés.
Placez la poitrine de veau dans un plat allant au four et badigeonnez généreusement avec la préparation de laque. Salez et poivrez.
Enfournez pendant environ 2 heures, en arrosant la viande toutes les 30 minutes avec le jus de laque pour bien caraméliser. C’est ça qui va lui donner ce côté brillant et savoureux !
Une fois cuite, laissez reposer la viande quelques minutes avant de la trancher. Décorez avec la coriandre fraîche et servez chaud.

Voilà, deux recettes de poitrine de veau qui vont ravir vos convives. Que vous optiez pour la version au romarin et cèpes ou la version laquée, vous allez faire sensation. Bon appétit !

Vous cherchez des inspirations sur Poitrine de veau farcie | Cuisine Maison ? Vous êtes au lieu idéal ! Nous avons curé 30 entrées qui vont vous donner de nouvelles idées pour votre prochain objectif. Que ce soit pour explorer la nature dynamique et attrayante de Recette de Rôti de veau au four, la sensation réconfortante de Recette de Poitrine de veau au four, ou des solutions intelligentes comme Poitrine de Veau Farcie au Four – Recettes chef, notre collection a de quoi inspirer tout le monde.

Que vous soyez en manque de temps et que vous ayez besoin de solutions rapides ou que vous souhaitiez approfondir des projets détaillés, ces exemples vous offriront tout ce qu’il vous faut. Découvrez notre sélection et laissez-vous inspirer par ces options innovantes !